辣椒四季豆是一款家常小炒，不但味儿色香味俱全，作法也是十分简单易学，要是了解需要提前准备的一些原材料，就能随时做出去。最先准备好一些一般佐料和调味品，而且将原材料切割成和四季豆尺寸类似的样式，随后主餐四季豆也切割成小块，用开水烧开以后，就可以添加有关佐料和调味品，摆盘就可以品味了。
调味品提前准备:食用油40克，盐3克，白胡椒粉2克，鸡精1克，姜5克，小葱5克，豌豆淀粉3克
1.四季豆撕下边筋，去两边无需，分解成每段，清洗；
2.姜切割成大面积；
3.葱切发展段；
4.木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉，预留；
5.锅放到灶火上，放进沸水烧开，放进四季豆绰水，待煮至断生时捞起来，滤掉水份；
6.在锅内添加食用油适当，放进生姜片、葱段炒出香味，添加素菜汤、四季豆烧造；
7.烧至四季豆完善软嫩时，拣出葱姜无需，再放进食盐、白胡椒粉、鸡精调料，最终用淀粉和面粉勾薄芡，出锅摆盘即成。