朝天椒腌渍吃起來较为酸可口，很多人都喜欢这口，但终究是腌渍的食品，平常要适当吃，朝天椒对身体益处多多，但朝天椒也较为刺激性，针对有忌嘴的人不可以吃辣，绿辣椒腌渍吃起來松脆的，很下饭菜，距朝天椒腌渍虽美味，但很多人还不容易做，今日带大伙儿来学习下绿辣椒如何腌渍美味吧。
一.材料准备
新鮮朝天椒 (5kg)，盐 (0.5kg)，鸡精 4两，白砂糖 六两，纯粮酒 2两，生抽 2两，姜片 5两，蒜头 3两。
二.流程
1.去销售市场上新鮮新鮮并且详细的朝天椒，一定要新鮮的，沒有破的，由于假如破得话，非常容易在腌渍全过程中烂掉掉。
2.把买更好的朝天椒洗干净，随后晾晒，一定要保证沒有水份残余
3.把晾晒的朝天椒切割成一段一段的
4.把刚买来的蒜头袋子里，使之变成一瓣一瓣的
5.把刚买来的姜片洗干净，随后切割成絮状
6.把朝天椒， 蒜头、姜片及其盐，白砂糖，纯粮酒，生抽，鸡精混和到一起， 用筷子充足拌和，保证干净并且干躁
7.把混和了各种各样调料的朝天椒装进洗干净而且晾晒的腌菜坛子中，自来水封死腌菜坛子，过十几天之后就可以吃完
三.常见问题
腌制辣椒的全过程大约要十几天，因此 腌渍全过程中，不必太着急，不必开启腌菜坛子，避免 气体进到
四.朝天椒忌讳
1、身型身体瘦的人。中医学觉得，瘦子多属肾阴虚和湿热体质，常主要表现为喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下轻、心烦气躁。假如多食辛辣食物，便会使所述病症加剧，造成 流血、皮肤过敏和发炎。
2、甲亢患者。甲亢患者经常处于高宽比激动情况，过多吃辣等含有刺激性的食物可加剧病症。
3、肾炎病人不适合服用朝天椒。科学研究证实，在身体新陈代谢全过程中，辛辣食物成份经常要根据肾脏功能代谢，对肾脏功能本质体细胞造成不一样水平的刺激效果。
4、漫性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性支气管炎及高血压病人。
五.使用方法使用量
1、朝天椒适用炒、拌、炝和做泡菜或做调料，如“香辣肉丝”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维他命C不耐高温，易被毁坏，在铜炉中更是如此，因此 防止应用铜制厨具。
3、在切辣椒时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。
六.服用作用
朝天椒橙味辛、性热，深入人心、脾经；有温中散寒，健脾开胃助消化的作用；主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，肠胃许寒，风寒感冒等症。朝天椒根：活血化瘀消肿。外敷治冻疮。