小肉中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物，能够 补充身体需要的动能，而淮山药和黑木耳对人体的三高能够 有开展合理的控制。投片山药炒木耳这家常小菜简易而美味可口，在很多家中里边会常常的制做。制做这家常小菜的情况下要留意熟度的把控，不必把山药炒太熟透。
1.猪瘦肉清洗切一片，添加适量的木薯淀粉与米酒，翻拌后腌渍20分钟;黑木耳提早用冷小水泡发,去蒂清洗后掰成小朵;淮山药削削皮，清洗后切割成片状，放进冷水中侵泡(可避免发黑);姜切条，蒜头造粒，葱鲜切花
2.将淮山药放进开水中焯烫约2分鐘,捞起来控干备用
3.热锅加点油，放入猪瘦肉，迅速煸炒至掉色后舀出备用
4.锅内再添加少量油，放入木耳与焯烫好的淮山药，煸炒约2分鐘
5.放进炒好的猪瘦肉，添加适量的盐、香油、味精、剁辣椒、少量水(一点点就可以)，煸炒匀称
6.最终放进葱段、炒匀就可以
营养成分作用
1、淮山药有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。
2、淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。
3、淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。