风干牛肉干是在我国许多中华民族较为喜爱的吃的一种肉类食品便捷食品。大部分都选用较为传统式的加工工艺来开展生产加工，吃起來口味与众不同，营养成分也较为高，特别是在合适长时间的储存，能够做为家居旅游带上但一种食材，既能够作为一种休闲娱乐的食品，另外也是有一定的调养身子的功效。
主要材料：猪瘦肉400g、生抽25克、黑胡椒适当、白糖25克、纯蜂蜜2汤匙、油耗一茶匙、水淀粉适当、生鸡蛋一个、芝麻适当、米酒少量、酱油小许。
1. 猪瘦肉剁好，应选较为滑的猪瘦肉，前腿肉还可以。加少量盐和黑胡椒，水淀粉，米酒，翻拌，打进一个鸡蛋翻拌，添加糖翻拌，油耗生抽酱油倒入翻拌，全是顺时针。
2. 拌和好啦。
3. 铺在锡纸或锡箔纸上，盖上保鲜袋，用擀面棍擀薄，解开，匀称撒上芝麻，再盖上保鲜袋，轻轻地擀匀。
4. 擀得薄薄，放进速冻二十分钟随后拿出来入电烤箱，但这一方式我的不太好，牛肉干才烤好便会开裂，随后我想了个方式，把擀好的煎饼，在太阳下晒，风大才能够，吹干半天，半途背面再次吹干。吹干的水平是按起來有点儿韧韧的不容易裂开了，再入电烤箱，左右火，十分钟上下，背面再烤五分钟，涂纯蜂蜜，就可以了。
5. 它是没吹干过的，烤出那样了，不成功，555，不知道就是我方式问题還是电烤箱问题，半途烤出了水扔掉了，可是它会裂。
6. 它是吹干一天才烤的，很香，有点儿相近咸肉那类香了。跟卖的无法比，因为什么防腐剂也没有，但自身吃差不多了。