番茄巴沙鱼实际上便是西红柿及其巴沙鱼一起配搭烹制的一种特色美食，西红柿能够 和各式各样的食物配搭在一起，不但能够 协助提高食材的口味，另外还可以提升食材的营养成分，那麼大伙儿有留意掌握过番茄巴沙鱼如何做，才更为的美味可口健康吗？看一下下边所强烈推荐的方式 吧。
作法一、
主要材料巴沙鱼1片四季豆2个
1.准备好原料；
2.将巴沙鱼（巴沙鱼）斜着切割成片状，厚约1CM上下，放进海碗里，添加白胡椒粉、盐、生姜片、米酒、少量茶油、木薯淀粉；
3.将全部原材料和鱼类一起抓拌匀称，腌5分鐘上下；
4.番茄在沸水锅中烫掉表皮，切割成一小块；
5.火锅烧开水，将腌好的鱼类倒入，煮2分鐘上下；（倒进锅中之后无需拌和，以防把鱼类绞碎）
6.捞起来沥水，这个时候鱼类早已是熟的了；
7.炒菜锅里倒进少量茶油；
8.放切完的葱、姜和西红柿炒成酱；
9.倒进少量茄汁一起炒，加少量盐调料；
10.最终倒进汆熟过的巴沙鱼块，当心炒拌匀称，使油炸小鱼匀称的裹上茄汁酱；
11.可以用沸水焯两根西蓝花装饰设计一下，那样更好看些，甜酸口感的巴沙鱼（巴沙鱼）口味更强，健脾开胃，并且很受小孩子的喜爱。
作法二、
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加上料酒，盐，姜，葱，腌下。我也腌了十分钟。
3.菜盘里放三到四片姜，把鱼类摆上去，鱼类上再摆着姜和葱，无需过多。随后放锅中蒸。
4.把鱼上边变黄的葱和姜摘掉。倒些蒸鱼酱油，或一般的生抽酱油也可。
5.锅中加点油，倒进蒜末，炒成蒜末金黄色。要看中火哦，由于迅速就金黄色了，一不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼类上，随后把滚油和金黄色的蒜末浇在鱼类上。