四季豆是营养成分比较丰富的食物，强烈推荐大伙儿要多吃，吃四季豆能够 补充蛋白、碳水化合物化合物，还能补充维他命及其钙磷铁等营养元素，此外，四季豆带有很高的维他命p，这对人的内分泌系统有益处，值得一提的是，四季豆還是很好的减肥食物。
第一、生吃茄子能够 减肥吗？
竟然有些人根据生吃茄子来减肥瘦身！不清楚味儿怎样？
实际上四季豆是不可多得的紫色蔬菜之一，减肥瘦身跟食物种类没有关系，跟摄取发热量有关系。常常吃蔬菜等低脂肪食品，的确非常容易减肥瘦身，但假如非说起生吃茄子就能减肥瘦身，就有点儿凑合了。
在所有蔬菜里，四季豆一定要加点油多才行，不然四季豆会觉得发涩特苦，不好吃。这也许便是四季豆吃油说的来源于。可是说生吃茄子有消化吸收油脂的作用，有点儿不可靠。四季豆烹饪时要去油，是在高溫下吸油。假如把四季豆放到37℃的自然环境下，就算让它泡在油里，它压根吸不上那么多油——而大家的肠胃溫度是37℃，并不是烧菜的100℃以上。因而，生吃茄子能够 去除人体肠道内植物油脂的叫法是有误的。
第二、四季豆瘦身食谱：
但是四季豆還是营养丰富的，有时候吃還是能够 减肥瘦身，还能够防止多种多样病症哦。网编为朋友们了几个四季豆的健康食谱。
整四季豆
食物：紫皮四季豆300g、小米辣椒20g、大葱6g、姜片6g、大蒜瓣6g、生抽酱油50Ml、白砂糖5g、米醋15ml、植物油适当
作法：1)准备好全部食物，四季豆去把备用。
2)将四季豆切割成佛手状。
3)上沸水锅中蒸10分钟上下。
4)蒸茄子的另外将葱蒜切末，小米椒切圈。
5)将生抽酱油、白砂糖、米醋混和匀称，做成调味品汁。
6)将蒸好的四季豆盛盘，淋入调味品汁。
7)放上葱蒜末和小米椒圈。
8)用汤勺将适当植物油放到火烤烧开，匀称浇在葱蒜、小米椒圈上就可以。
第三、茄子的功效与作用
1.治胃癌
海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。
2.延缓衰老
四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
3.减少胆固醇维护心脑血管病
常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。
4.清热去火
针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。