手工牛轧糖是一种香气非常浓的甜品，吃在口中非常有感觉，因而深得最多的人的钟爱。日常生活自身还可以做牛轧糖，准备好无比、稻米等食物，依据流程开展实际操作，一切正常状况下一个多钟头就能吃到了，味儿还非常的美味。
一、做牛轧糖方式
1.花生仁放进电烤箱 中高层160度 烤10-15分鐘
2.将花生仁取下 脱去外套
3.将脱下红衣服的花生仁用刀剁碎粒
4.无盐黄油放进不沾锅 文火溶化
5.放进棉花糖
6.棉花糖溶化后放进婴儿奶粉和碎花生 搅拌均匀
7.搅拌均匀后快速玄火放进不沾烤盘里
8.用刮板将手工牛轧糖变成正方形
9.放进冷藏室一小时上下取下
10.用刀将糖切条，再切割成一小块就可以了
二、牛轧糖制作提醒
1、花生仁一定应选新鮮沒有损坏或生虫的。麦芽糖浆应选浓厚不易流动性的那类，假如不易倒出去，能够 微波炉加热叮20秒，就非常容易倒出来。
2、最好用电动搅拌器，手动式得话，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分费劲。
3、煮糖桨的情况下假如不上143度，搞好的糖能较为软。
三、手工牛轧糖特性
手工牛轧糖的最后质量特性有延展性、延性和砂类三种种类。生产加工延性和砂类糖料的做法与延展性手工牛轧糖基本同样;针对砂类手工牛轧糖，巧克力粉与细砂糖应与融化的硬脂一起添加。砂类手工牛轧糖，选用新鮮、正宗的牛乳提炼出而成，美味可口。
四、手工牛轧糖关键作用
很多科学研究工作人员科学研究确认，要是适当摄取，把握美味手工牛轧糖黄金时间，对身体是有利的。如浴池时，要出汗多和耗费精力，需要补充水和发热量，吃手工牛轧糖可避免 体力透支;健身运动时，要耗费能源，手工牛轧糖比别的食材能迅速出示能源；疲惫挨饿时，食手工牛轧糖可快速被消化吸收提升血糖值;当头晕恶心想吐时，吃些手工牛轧糖可升血糖值调整情绪，有益恢复过来;餐后进餐点糖食品，可使人到学习培训和工作中时，情绪高涨，精力旺盛。