大豆炖乌鸡能够 说成较为美味可口的一种食用方法了，由于大豆尽管是生活中日常生活普遍的一种豆类食品，可是能够 协助我们改进高血压动脉硬化及其防止一些心脏病症，针对心脑血管病症的人而言是较为有益的食材，并且配搭鸡脯肉营养健康使用价值高些。
一、鸡炖黄豆的做法
1、大豆提早三四个钟头侵泡
2、大豆入锅，水未过大豆约一根无名指的高宽比，放进生抽酱油、茯苓、八角、八角茴香、辣椒干、糖、盐，烧开后转小火慢炖1钟头，收汤至锅中的料汁不久未过大豆。
3、鸡清洗切片，开水中焯一下
4、辣椒干、大蒜瓣、洋葱切片，麻椒清洗预留
5、坐锅烧热后，立即放入猪板油一部分，火灾爆锅至掉色冒油
6、在锅中鸡冒油后，放进辣椒干等调料，反复爆锅出香气，添加鸡脯肉一部分，爆锅至掉色
7、将大豆中的料汁倒进肉中，火灾烧开后转中文火炖10分钟，再倒进大豆，低火炖10分钟，起锅
8、起锅后撒适当小葱，开吃
二、营养成分
黄豆，是豆类食品中营养成分最大的种类，在千种纯天然的食品中，它名列榜首，带有很多的不饱和脂肪，多种多样营养元素、维他命及蛋白质食物。黄豆经生产加工可制做出很多种多样豆类食品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管疾病人的有利食品。黄豆含有蛋白，且含有碳水化合物较全，特别是在含有磷酸氢钙，恰好补充了谷物磷酸氢钙的不够的缺点，因此应以谷豆混食，使蛋白相辅相成。
黄豆具备健脾益气宽中、润肺消水等功效，可用以脾虚湿困、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等症。
黄豆中含的钙、磷对防止小儿佝偻病、老人易患的骨质疏松症及神经衰弱和气血虚者很适宜。
黄豆中常含的铁，不但量多，且非常容易被身体消化吸收，对成长发育的小朋友及缺铁性贫血患者很有好处。
黄豆中所含有的密度高的人体脂肪，有利于除掉身体同不必要的胆固醇，因而，常常服用可防止心脏病、冠脉硬底化。黄豆中常含的染剂木因(大豆异黄酮)能抑止一种刺激性肿瘤生长发育的酶，阻拦肿瘤的生长发育，预防癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。