螺蛳粉做法秘方是什么呢？螺丝粉最知名的是柳州市的螺丝粉，它主要是以香辣口感知名，备受众多顾客们的钟爱。螺丝粉的烹调方式 非常简单，现阶段目前市面上有卖螺丝粉的半成品加工，要是在家里在略微的加上一些自身喜爱的食物进来就可以了。螺丝粉中普遍的食物有黑木耳，花生仁，茶叶蛋，油炸豆腐等，依据本人的爱好，能够随便加上。
螺蛳粉做法秘方--食物清单
主要材料
酸萝卜50克
辣椒油20克
酸醋20克
酸豇豆萝卜条30克
卤汁田螺灌汤包100克
黑木耳20克
豆腐皮花生仁30克
干米粉130克
辅材
上海青3颗
茶叶蛋1颗
油炸豆腐3个
螺蛳粉做法秘方--作法清单
1将干米粉取下放进冷水中侵泡10分钟上下。
2烧适度的水，将泡过的干米粉待水开后放进锅中煮。
3煮至米糊滑嫩就可以，常情应当在10-15分鐘上下。煮的時间应当要凭直觉，凭工作经验，每个人针对粉的滑嫩接受度不尽相同，因此 煮的時间都不同样。
4将粉滤掉放进“盆”内，这儿需要采用过滤网，其关键目地是以便过虑掉水里的粘米粉，归属于一切正常状况，可安心服用的。
5再次烧一锅水，放进各种你喜爱的蔬菜，略微煮一会儿熟透就可以捞出来预留（这儿强烈推荐芥蓝菜、油麦菜和上海青）.
6将煮好的蔬菜，袋子里的茶叶蛋（以前食谱里有详解），酸萝卜包、酸豇豆萝卜条包、黑木耳包、豆腐皮花生仁包放进以前配有粉的碗中，调料无需煮。
7烧少量水，放进卤汁包和酸醋包相互煮，烧开就可以。
8油炸豆腐，说白了的螺丝粉标准配置，由于其能极致的融进螺丝粉的料汁，煮煮更进一步味。
螺蛳粉做法秘方--小技巧
1、煮粉的情况下一定要把握好熟度和時间，过软或太硬都并不是一个好的挑选，多加练习（多吃几袋，吼吼吼），顺理成章会做到你要想的口味。
2、酸萝卜的味儿很重，但另外又不可或缺，吃不惯的朋友也并不放。
3、不喜欢吃太酸并不放酸醋包
4、辣椒油包是真辣，吃不上辣尽量酌情考虑放