来到夏季的情况下，绝大多数地域全是十分酷热的，有的人是由于岗位要素，需要常常在野外作业，这种群体是非常容易中暑的，因此以便防止中暑，平常要多吃一些小米粥，此外吃小米粥还可以减少胆固醇及其降低血脂这些，但在煮小米粥以前，一定要把绿豆自来水侵泡，那麼绿豆要泡多长时间才合适呢？
绿豆泡多长时间才能够煮？
熬法不一样，泡的時间也不一样，有的方式乃至不需要泡：
方式一
将绿豆清洗并沥干水份，倒进锅中，添加沸水，沸水的使用量以未过绿豆2公分成好，烧开后，改成低火，当水份要煮干时（留意避免 黏锅），添加很多的沸水，盖上盖子，再次煮20分钟，待绿豆已软烂，茶汤颜色翠绿时就可以。
方式二
将绿豆清洗，用开水侵泡20分钟，捞起来后放进锅中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分钟。
方式三
将绿豆清洗，放进开水瓶中，倒进沸水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变松，再入锅煮，就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。
方式四
将挑好的绿豆清洗晾晒，在炒锅中干炒10分钟上下，随后再煮，绿豆迅速就可炖烂。
方式五
将绿豆清洗，用开水侵泡10分钟。待制冷后，将绿豆放进电冰箱的冷藏室内，冷藏4个钟头，取下再煮，绿豆迅速软烂。
绿豆不泡立即煮行吗
能够，全是立即煮的。放上绿豆，再加水，大火烧，直至水烧开，随后改文火，但要维持水为烧开情况，随后等绿豆烧盛开才行，就可以了。
煮绿豆小技巧：
1、很多人有一个误会，认为煮绿豆汤把绿豆煮得越烂，绿豆粥越好，实际上这并不合理。恰当的方式是煮绿豆汤的時间不必太长，豆刚煮开就可以了。那样白汤利湿，色调维持翠绿，不仅色香味俱全出众，更关键的是清暑实际效果佳。因而，以便最大限度地保存绿豆的祛毒作用，应将生绿豆加凉烧开，灶火再煮5分鐘上下(料汁绿而未红)就可以。
2、煮汤时最好是盖上盖子，绿豆皮中带有很多的多酚类物质，他们要是触碰co2，就很容易空气氧化成醌类化合物，并再次汇聚成色调更加深入的物质。因而，在熬绿豆粥时应当盖上盖子，尽量避免绿豆与co2的触碰总面积，防止产生空气氧化。
3、煮绿豆汤时别加碱，绿豆含有B族维生素，它是绿豆消暑特点的一个关键构成部分，能填补流汗时的营养成分损害。而碱会受到破坏多种多样B族维生素。另外，绿豆中的黄酮素抗氧化性成份也会由于添加碱而损害，导致构造转变，色调变为淡黄色。
4、绿豆与别的食品一起烹饪功效更强。如防中暑能够喝绿豆金银花汤。取绿豆100克、金银花茶30克，放水适当煮10分钟上下就可以，喝下白汤暑热全消。绿豆、金针菜、红枣各适当，以水煎服，能冶疗上吐下泻。
5、煮绿豆汤别用炒锅，豆油皮中的黄酮素和金属离子功效后，可能产生色调较深的一氧化氮合酶。如绿豆粥再加纯蜂蜜，会造成变黑的色调，更是那样的大道理。这类反映虽沒有毒副作用物质造成，却可能影响绿豆的抗氧化性功效，防碍金属离子的消化吸收。因此，煮绿豆汤时，不能用炒锅，用石锅最好。