在我们中国人的饮食结构中，各式各样的蔬菜水果炒瘦肉是十分普遍的，今日为大伙儿强烈推荐芦笋炒肉，茭白带有丰富多彩的维他命b、叶酸片及其铁和锌等矿物原素，要是把握恰当的食用方法，茭白对身心健康也是有益处的，因此下边来学习培训芦笋炒肉的做法。
一、茭白炒肉的做法
原材料
梅花肉200克是，茭白150克是，生姜沫1/2汤匙，水30㏄，盐1/2汤匙，鲜香露5滴，糖1/4汤匙，芝麻油1/2汤匙，绍酒1汤匙，绿豆淀粉水1汤匙，盐1/2汤匙，鸡蛋清1一茶匙，绿豆淀粉1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，糖少量
作法
1.将梅花肉切成约0.2厘米厚片，添加全部的腌制料翻拌，静放15分鐘。
2.茭白切约3厘米段长，清洗预留。
3.取锅烧热后，添加1一茶匙油，放进做法1切完的红梅花小肉，以火灾炒至肉粉色呈白盛出。
4.于做法3放进生姜沫、盐与做法2的茭白段，以文火炒2分鐘。
5.做法4放水，及除盐、绿豆淀粉水之外的剩下调味品，再添加做法3略炒过的红梅花小肉，以火灾快炒1分鐘，最终以绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以。
二、芦笋炒肉
原材料
茭白，肉，葱，姜
作法
1.将茭白清洗，去老根，沸水焯一下
2.斜着切条，肉切成片
3.锅内加点油烧开，下葱、姜，放小肉炒白，随后下茭白、调味品一同炒出香味后就可以摆盘服用。这一菜很好吃，嫩嫩的，沒有残渣．
三、芦笋炒肉丝
原材料
茭白350g，里肌肉丝100g，大蒜2颗，盐适量，鸡精粉小量，薄盐生抽1小勺，白胡椒粉小量，绿豆淀粉半匙，酒酿1小勺，芝麻油小量
作法
1、将里肌肉切割成丝后以少量的薄盐生抽、白胡椒粉、酒酿、芝麻油醃约20分钟；把茭白表层粗的化学纤维消除，切割成段，大蒜切成片；煮一锅开水，将茭白汆烫30秒捞出控干。
2、先将里肌肉丝炒约8分熟预留；热锅添加1匙半的油，将大蒜先进行爆香，再把茭白放进锅内炒约1分鐘，再把里肌肉丝放进锅内快炒，添加盐及鸡精粉调料，匀称拌炒后就可以盛盘囉！