西爪皮大家都不容易生疏，夏季吃完甜瓜被大伙儿所丢弃的那一部份。西爪皮又称为西瓜翠衣，如今吃的西爪皮果脯便是将外边的绿皮剥掉，取在其中间的乳白色一部分制做而成，实际上西爪皮味甘、淡，性凉，清热去火，止渴有利排尿，在夏季而言吃一些对人体的身心健康而言是有益处的。下边就来给大伙儿说一说西爪皮蜜饯的做法吧。
果脯西爪皮的制做原材料：
主要材料：西爪皮。
果脯西爪皮的特点：颜色鲜艳，口感香甜，食之美得不可方物。
教您果脯西爪皮如何做，怎样做果脯西爪皮才美味
1.选材：采用皮和肉厚，干净的新鮮西爪皮。
2.制坯：将西爪皮用冷水完全清洗干净，捞起来后控干水浮，用刀去除外外皮和内瓤。按4牙周1.5牙周1.5公分的规格型号切做成瓜条。
3.浸洗：在大缸中配出浓度值为0.1%的柠檬酸钠溶液，将切完的瓜条倒进主缸，侵泡30分钟上下捞起来。
4.煮：取白糖下锅添加冷水，烧开融化配出浓度值为波美22度的糖液，再添加3%的葡萄糖，用文火烤开去掉白沫子，把切完的瓜条倒进，左右翻搅使其吸糖匀称。待烧开后，再将选好预留的糖液分3次添加锅内使糖液的浓度值做到波美28度，再烧开20分钟上下就可以玄火。随后一起倒进缸中，侵泡24钟头。
5.烘制：将侵泡好的瓜坯捞起来，沥净糖液，摊放到烘盘里放进烘干房烘制，烘干房温控在40～50℃，烘制12小时后就可以移除烘干房，制冷备用。
6.再蜜饯：将浓度值为90%的饱和状态糖液下锅中就可以玄火。搅拌均匀后，侵泡12钟头上下，取下干躁即是制成品。