三文鱼是拥有 水里"水里佳品"的美名，因其肉粉色的鲜艳、口味的滑爽进而遭受大家的钟爱。而至关重要的是，这是一个高蛋白食物、低热量的翠绿色健康的食物，这就更为合乎当代人的追求了，又美味又不害怕长胖。它针对家中的少年儿童和老年人而言也很合适，由于没什么刺，又能协助人体的提高免疫力，补充所需要的营养元素。说起来简直老少咸宜，三文鱼最被别人了解的食用方法理应是直接生吃吧，但这类食用方法并不以任何人所钟爱，因而，今日就而言说三文鱼此外的一个作法，三文鱼蒸鸡蛋羹，闲话少说，一起学吧。
所需要的食物
食物一
挪威三文鱼250克，芥兰粒5克，青红椒粒各3克，牛乳5匙，椰子汁5匙，生鸡蛋4只，盐三分之一匙，鸡精六分之一匙，水50克，木薯淀粉少量，白胡椒粉少量，平菇5克，菜心5克
食物二
主要材料：大马哈鱼250克，生鸡蛋240克；
辅材：芥蓝5克，辣椒3克，柿椒3克，牛乳100克，椰子汁100克，平菇(鲜)5克，油菜心5克；
调味品：盐2克，鸡精1克，白胡椒粉1克，木薯淀粉(苞米)5克，食用油3克。
实际的做法：
做法一
1.将生鸡蛋开启，加牛乳、椰子汁、调水成鸡蛋羹，添加少量丹麦三文粒。
2.将鸡蛋羹上锅蒸，定形就可以取出。
3.挪威三文鱼粒再加芥兰粉、青红椒粒、平菇粒、菜心粒等，用油滑一下，放盐、鸡精、水、白胡椒粉水淀粉勾芡制成汁，浇在鸡蛋羹上可。
做法二
1、挪威三文鱼清洗，造粒；
2、芥兰、辣椒、尖椒、平菇、油菜心清洗，均切粒预留；
3、生鸡蛋打进碗中，加牛乳、椰子汁和50克凉水调成鸡蛋羹，添加少量三文鱼粒；
4、鸡蛋羹置炒锅上，隔水蒸至定形，就可以取出；
5、坐锅打火，放入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、平菇粒、菜心粒等，用食用油滑一下；
6. 放盐、鸡精、白胡椒粉和适当凉水搅拌均匀；
7. 再用水淀粉勾芡制成汁，浇在鸡蛋羹上就可以。
烹制小提示
1.水需加得适合。
2.蒸时蒸汽不必太足。
3.料汁要光亮。
本菜是一款老少皆宜的菜肴，除营养丰富，还能补钙补锌及蛋白，使儿童皮肤更为鲜嫩。 三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，含有的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、预防老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；