伴随着社会发展的发展趋势，人的生活水平提升，现在有许多的人愈来愈喜欢吃杂粮了，黑米是一种十分有营养成分的杂粮，黑米中带有蛋白、碳水化合物、木薯淀粉、甲基纤维素等成份，在服用以后能提升饱腹感，降低对别的食材的摄取量，进而降低了发热量和人体脂肪的摄入。常常吃黑米还能够补血补气养血，健脾胃针灸理疗有利于消化吸收之作用。
仁者见仁，智者见智，有些人说能够 减肥瘦身，有些人说吃完沒有实际效果;据中国台湾“中国人健康网”最新消息，台北市高级营养师白马王子南强调，黑米膳食纤维素成分是精白米的8倍，有利于提升饱腹感，合适与白米饭做更换，保持身型的另外还能维持营养搭配。
黑米别称寿元米，传统式中医学觉得黑米具备益气、健脑健肾等健康养生作用。从古至今，更具有“药米”、“黑珍珠”的美名。当代药理学研究表明，均值每100克的紫米热量为353大卡、膳食纤维素成分达到3.3克、钾295mg、钙12mg，及其丰富多彩的维生素b21、B2、叶酸片等多种营养元素和钾、铁、锌、钙、磷等身体需要的矿物。
问题三
黑米中的膳食纤维素可推动肠胃蠕动、促进消化，也可以提升饱腹感、减少胃口。更关键的是，黑米的机壳，比一般檽米多了原花青素成份，是高品质抗氧剂的来源于。适当摄入能协助防止高血压，也有平稳身体细胞质结构，防止主动脉粥状硬底化的实际效果。
除此之外，服用黑米后，较不容易导致血液中的血糖浓度升高太快，能合理刺激性甘精胰岛素很多代谢，从而降低人体脂肪生成概率，做到輔助控制休重的实际效果。
服用黑米，能够 和白米饭等正餐做更换，以占每天正餐来源于，也就是三餐选中1至2餐做更换比较适合。尽管黑米对身体益处多多，但高级营养师也注重，黑米仍归属于檽米的一种，较不容易被身体消化吸收、消化吸收，老年人、小孩子、有消化吸收功能问题者，应酌量服用，以防导致腹胀等问题产生。