霉干菜红烧排骨由于其十分香的味儿而备受大家的热烈欢迎，事实上，这道特色美食还带有丰富多彩的营养成分，例如含有蛋白、碳水化合物这些，还可以补充血红蛋白，可以推动人体消化吸收含铁，因此对身心健康也是有益处，那麼霉干菜红烧排骨如何做菜美味呢？
一、霉干菜红烧肉的做法
食物
五花肉1000克、霉干菜1袋、食用油、醋、葱、蒜、米酒、芝麻油、腐乳汁、老红糖适当
作法
1、将霉干菜用冷水侵泡，五花肉切片
2、锅内加水后放五花肉块凉水入锅烧开捞起来预留
3、锅内下油后放进老红糖，烧至老红糖起泡沫
4、将五花肉块倒进迅速煸炒着色
5、肉粒煸炒后倒进米酒酱油腐乳汁后再迅速煸炒
6、煸炒好后添加泡好清洗的霉干菜
7、添加葱段大蒜煸炒后将食物挪到石锅内
8、石锅内放水满过食物，倒少量醋后盖板上外盖中文火烧开，改小火慢炖
9、煮至料汁收湿后关火用温存焖一会儿就可以
二、霉干菜红烧排骨/大量作法
1.五花肉切片
2.五花肉凉水入锅绰水后清洗捞出
3.霉干菜用清小水泡三十分钟后清洗，多洗几回，每一次把它甩干再清洗。
4.调味品
5.锅内到一点油，水温5分热，放入姜片和八角进行爆香
6.再倒进五花肉油爆后添加米酒
7.生抽老抽个2汤勺
8.再添加霉干菜爆锅匀称。
9.添加大葱以后，倒进沸水，水和食材平。
10.盖上转低火45分鐘
11.以后添加适量的白砂糖提味。煸炒匀称歇火
三、霉干菜红烧肉的做法
1.将霉干菜用冷水侵泡
2.五花肉切片
3.锅内加水后放五花肉块凉水入锅烧开捞起来预留
4.锅内下油后放进老红糖
5.烧至老红糖起泡沫
6.将五花肉块倒进迅速煸炒着色
7.肉粒煸炒后倒进米酒酱油腐乳汁后再迅速煸炒
8.煸炒好后添加泡好清洗的霉干菜。
9.添加葱段大蒜煸炒后将食物挪到石锅内。
10.石锅内放水满过食物，倒少量醋后盖板上外盖中文火烧开，改小火慢炖。
11.煮至料汁收湿后关火用温存焖一会儿就可以。