龙虾很多人都吃过，日常生活龙虾的口感十分多，除开麻辣龙虾，十三香龙虾也是十分知名的，十三香龙虾的制做非常复杂，主要是香料的配方需要花时间去调配。十三香龙虾的酱汁秘方十分关键，这也是影响小龙虾口感的关键因素。那十三香龙虾调料配方是啥？
1.原材料：
龙虾40斤。
调味品（以一次烹调40斤小龙虾为标准）：
姜片、蒜子、圆葱各1500克，十三香香辣牛肉酱1500克，自做十三香料500克（香辣型、浓香型白酒均可），盐100克，鸡精200克，白砂糖1000克，葡萄酒5瓶，敲碎的蒜子、京葱段、辣椒段各10克，独门起锅料5克。
2.十三香香辣牛肉酱秘方制做：
锅入食用油5斤，先放入豆瓣酱（剁细）15斤炒香，再放入自做十三香料1斤炒1分鐘，以后下花椒粉2斤炒匀，快起锅的情况下再撒花椒粉1斤。熄火当然制冷，放进器皿密封性24小时后就可以应用。
注：此料为烧造十三香龙虾的最好调味品，也可烧造别的水煮菜，能做到香辣强悍、料汁白里透红的实际效果。
3.新版本十三香颗粒料秘方（浓香型白酒）
是十三香调料中最常见的一种，采用砂仁1斤、甘松0.5斤、香砂1.5斤、白蔻0.8斤、草蔻0. 5斤、荜拨0.5斤、丁香花0.5斤、白豆蔻2斤、白芍0.5斤、三奈0.5斤、香果0.7斤、良
姜0.8斤、茴香1.5斤、肉果1.5斤、甘草1.5斤、烟桂0.9斤（归属于八角茴香的一种，香气比一般八角茴香更重）、肉桂粉0.6斤、桂丁0.5斤、干香茅草1斤、桃草1斤（样子相近茅草，味儿则贴近毛桃，有防腐蚀功效）、桅子1斤（可调合料汁色调）、毛桃1斤（有吸咐残渣的功效，能使料汁清靓）、麻椒0.5斤、八角2斤、良姜1.5斤、孜然粉1.5斤、川芎1斤、党参0.5斤、辣椒干1斤、茯苓0.5斤。将以上香辛料打磨抛光成粉就可以。
4.香辣型：
砂仁0.5斤、甘松0.5斤、香砂1.5斤、白蔻1斤、草蔻0.3斤、荜拨0.25斤、丁香花0.3斤、白豆蔻2斤、白芍0.5斤、三奈0.5斤、香果0.5斤、毕拨1斤、小0.6斤、肉果0.9斤、甘草2斤、烟桂1斤、肉桂粉0.5斤、桂丁0.8斤、干香茅草0.7斤、桃草0.5斤、桅子0.5斤、毛桃1.5斤、麻椒3.5斤、八角1斤、良姜1.5斤、孜然粉0.8斤、川芎0.7斤、党参0.5斤、辣椒干4.5斤。以上香辛料用破碎机弄成粉，麻不创口、辣不伤肝。