东瓜又称之为白瓜，是一种普遍的食材，东瓜里边含有维他命、膳食纤维素、尼克酸及其多种多样矿物，据了解，吃东瓜能够 预防癌症，此外可以促消化，对基础代谢有益处，是认可的身心健康的高品质食材，因而今日为大伙儿详细介绍炖冬瓜的做法。
第一、炖冬瓜
原材料
东瓜（东瓜尺寸依总数而定）一整颗，干桂圆肉，老冰糖(块状的那类)
作法
1.东瓜正中间留有種子掏空后的位置，把干桂圆肉，老冰糖放入东瓜里
2.把东瓜以圆碗固定不动后退下锅中（锅要能够 容下整颗东瓜）加温水进东瓜里，盖回切下的西瓜皮
3.放水下锅中，水就会超出一个半东瓜。火灾煮至水滚，随后，以低火炖3个三十分钟就可以
第二、羊肉炖冬瓜
原材料
主要材料：牛肉(瘦)200克，东瓜200克，
辅材：香莱10克，
调味品：五香粉2克，小葱5克，姜5克，鸡精2克，盐3克
作法
1.将牛肉清洗切割成小片状；东瓜削皮、去子瓤，切割成6公分厚为的块，用沸水焯一下，捞起来控净化水；将香莱清洗，切割成末。
2.炒锅容易上火添加白汤800克，放入羊肉、姜蒜块、盐、五香粉煮沸，撇净白沫子，炖至小肉八成熟时，放进东瓜块，炖至软烂，将姜蒜块拣去，放进芝麻油、鸡精，撒上香莱末，出勺就可以。
第三、腊排骨炖冬瓜
原材料
腊排骨400克，东瓜1000克。
作法
1、先用火锅烧半锅开水，把腊排骨放进锅内火水里，侵泡3钟头以上，除去肉中的不必要盐分。
2、把侵泡好的腊排骨从水里捞起来，再涮洗几次，装进盘里预留，东瓜削掉表皮，用刀割成坨，装进股票大盘中（能留几片削下的皮，清洗后与东瓜同煮，煮开后可放进大汤碗中做装点用）。
3、把侵泡过腊排骨的咸水湖倒出，火锅再次涮洗一遍，在锅中添加适量的冷水，把清除过的腊排骨放进锅中的冷水中，开启火，大火烧开后转文火烧煮3钟头以上（烧煮時间越长，肉和汤也就越鲜）。
4、文火烧煮至腊排骨能用筷子轻轻松松插穿时，把切割成砣的东瓜倒进炀锅中，留有几一小块冬瓜皮清洗也一同放进，大火烧开后，仍然改成文火烧煮，烧煮至东瓜也一样能用筷子插穿时，熄火，移进海碗中上菜享受。