大家一般把皮皮虾称之为虾姑，或是称之为虾爬子这些，它是日常生活很普遍的一种虾，每个地区的人都是有饲养皮皮虾，因此皮皮虾的价钱都不贵，并且吃起來口味非常好，这类虾的肉质地是较为嫩的，皮皮虾的做法有很多，例如能够做清蒸皮皮虾，随后蘸沾料来吃，那麼豆豆虾的蘸料该怎样调呢？
清蒸皮皮虾蘸料的做法：
1、先将皮皮虾清洗。何不用小量的盐泡一下，再清理会很完全的。
2、清洗的皮皮虾放进器皿，放盐，白砂糖，米酒腌渍10分钟上下。便于进味。自然，不腌还可以，有些人更追求完美皮皮虾自身的鲜香，讨厌加过多调味品。
3、辣椒清洗切条预留。另取一个小盘子，倒进醋，加生姜沫，葱末，芝麻油等调熬汁预留。
4、炒锅里加适度的水，大火烧开。
5、皮皮虾用菜盘装好，放进开过的炒锅中。皮皮虾铺平放着炒锅上，上边最好是再撒些生姜片，盖好外盖，蒸5分鐘就可以。最好是将皮皮虾的背部朝下、腹部朝上，那样可降低鲜香外流。
6、蒸熟后出锅，放进适当的油，烧开，放进麻椒进行爆香，熄火，浇在虾的身上。
7、煮熟的皮皮虾的可立即吃，剪子剪去皮皮虾的两侧。把壳剥出来，就出来一条肉了，非常简单的。服用时配着以前调的汁蘸着吃就可以。实际上，皮皮虾的虾仁甜滋滋，啥也无需蘸也很好吃，但由于是寒凉的因此一般建议蘸些姜醋汁。
评价：皮皮虾有不一样的食用方法，但蒸的是保存皮皮虾最美味的食用方法，维持了虾自身的味儿，作法也更为简易。煮过的虾里边水太多了，而蒸的肉较为紧致美味。
皮皮虾蒸多久适合
皮皮虾在炒锅原水开后放入炒锅，一般只需蒸5分鐘虾仁即熟，这时候虾仁最香，鲜香最浓厚，最合适服用。
留意，蒸的時间过短，虾仁不太熟，不能服用，也不必蒸长时间，皮皮虾的鲜香便会很多外流，味淡，总而言之建议在5~8分鐘中间较为适合。
清蒸皮皮虾蘸料的做法
清蒸皮皮虾沾料看本人爱好了。普遍的如：
1、最简单的话，醋 盐 芝麻油就可以。
2、油耗 一丝白砂糖 味精 生抽酱油 醋 芝麻油 葱蒜末。
3、醋 姜 生抽 小量的糖。