芹菜是一种营养丰富的蔬菜水果，另外它还被大伙儿认可为是减少血压的“灵丹妙药“。有关西芹的做法有很多种多样，芹菜能够用于炒瘦肉自然还可以用于炒素菜，有关芹菜的每一种作法全是风格迥异的。今日主要是来给大伙儿强烈推荐一些素炒西芹的做法全集，大伙儿能够挑选喜爱的方式 来自主烹制。
芹菜炒腐竹
主要材料：芹菜200克，豆腐皮60克；
调料：姜片、蒜头、葱、剁椒、蘑菇精各适当；
作法：
1.豆腐皮提早泡开后捞起来控干先切成约5公分长的段，再切割成丝备用；莴笋清洗撕下老筋，也切发展5公分上下的丝；姜片切条，蒜头削皮造粒，葱鲜切花；
2.热锅加点油，放入葱姜进行爆香后放进豆腐皮煸炒约一分钟；
3.放入芹菜，煸炒三分钟上下；
4.放进适当的剁椒炒匀；
5.放进适当的盐、少量蘑菇精、葱段炒匀就可以。
常见问题
选择芹菜时，注意叶茎完好无损、纵筋凸凹沒有平的是上品。
芹菜叶中常含的胡罗卜素和维他命C比茎多，因而吃时不必把能吃的叶子丢掉；将芹菜先放开水中焯烫(绰水后要立刻太凉)，除开能够使成菜色调翠绿色，还能够降低烧菜的時间，来降低植物油脂对蔬菜水果“侵入”的時间。
芹菜炒胡萝卜的主要材料:
主要材料莴笋250g红萝卜1段
辅材 油适当 盐适量 葱适当 姜适当 麻椒适当芝麻油少量
芹菜炒胡萝卜的作法:
芹菜炒胡萝卜的作法流程
1.提前准备食物
2.胡萝卜切片，莴笋斜着切成片，葱剁碎，
3.烧开水把莴笋放进绰水，捞起来过冷水，沥干
4.锅内给油，放进麻椒进行爆香，捞起来丢弃。
5.放进姜片进行爆香，再加葱段
6.加红萝卜煸炒，掉色变松
7.放进莴笋火灾爆锅
8.放盐调料，滴进芝麻油翻拌就可以
芹菜炒胡萝卜的作法方法：
红萝卜要先炒软，那样红萝卜会越来越甜滋滋，营养成分也更非常容易被消化吸收。芹菜胡萝卜配搭清新爽口，营养丰富的家常小炒。