在现实生活中银鲳是一种较为普遍的淡水鱼，银鲳的肉质地鲜嫩，并且营养成分丰富多彩，能够补充身体所需要的蛋白及其营养元素，常常服用银鲳还能够防止人体病症，而鲳鱼的做法有很多种多样，能够制做成清蒸鲳鱼，作法简易，并且营养成分美味可口，少年儿童还可以服用。
红烧鲳鱼
原材料
银鲳500克，姜蒜、油、盐、生抽、五香粉、味精、糖适当。
作法
1、银鲳梳理干净。
2、出锅滚油进行爆香葱蒜，煎鱼2分鐘。
3、放生抽、米酒、糖和1碗水文火焖煮10分钟。
4、加盐和味精就可以。
银鲳带有丰富多彩的不饱和脂肪，有减少胆固醇的作用;带有丰富多彩的营养元素硒和镁，对冠脉硬底化等心血管疾病有防止功效，并能减缓机体衰退，防止癌症的产生。
清蒸鲳鱼
原材料
银鲳 1条(约700克)，葱2根，姜40克，小辣椒1根
调味品A料：盐1小勺
调味品B料：黑胡椒粉1小勺，酒酿2小勺
调味品C料：生抽1小勺
作法
1、姜清洗，切成片;银鲳割开腹部，除去鳃及内脏器官，清洗。
2、用刀在鱼身双面轻划2刀。
3、双面匀称抹上A料。
4、放如盘里，添加姜及B料腌30分钟。
5、银鲳移进炒锅中煮熟，取下。
6、扔掉盘里不必要料汁。
7、葱清洗，切条，小辣椒去蒂，清洗，切细条，铺入银鲳盘里并浇上C料。
8、锅中放进2一茶匙油烧开，淋入盘里就可以。
干烧鲳鱼
原材料
银鲳，葱，姜，蒜，
调味品：米酒，生抽，盐，白砂糖
作法
1 银鲳去净鳃，内脏器官清洗，在鱼的双面用刀割上几个;
2 葱、姜、蒜切末;
3 锅烧热后加点油烧至九成热，将鱼入锅煎出金黄色鲜红色时捞起来控净油;
4 另起油锅烧开，放进葱蒜末煸香;
5 再放进鱼，烹入米酒，添加生抽、盐、白砂糖和适当冷水烧开，改成微火慢焖，令味道充足渗透到鱼类当中;
6 烧至料汁粘稠时，将鱼盛入盘里，洒上葱段就可以。