美味可口的地瓜，在平常极为普遍，地瓜是一种很普遍的小零食，地瓜除开能够立即烧菜熬汤之外，还能够做红薯饼，红薯饼需要采用的有红薯泥或粉条，里边还需要再加一些粘米粉，牛乳，生鸡蛋，也有香炸粉，香炸粉裹在外面会让红薯饼吃起來口味更香酥。
原材料
主要材料：地瓜500g，粘米粉300g
辅材：油，白砂糖，香炸粉，牛乳，生鸡蛋
作法
1、地瓜切削皮切片，煮熟。
2、加白砂糖碾成泥。
3、添加粘米粉、牛乳，搓成光洁的面糊。
4、用力楸一块，用手搓圆。
5、再碾成小饼状。
6、生鸡蛋倒在碗里打撒。
7、用软毛刷把饼坯一面刷上鸡蛋液。
8、再沾到香炸粉。
9、再把另一面刷上鸡蛋液，再沾到香炸粉。
10、3:锅中加点油，五成热时，放进饼坯，文火慢炸。
11、饼浮起来捞出，沥油就可以。
小技巧
1、油充足的多，满过饼坯。
2、一定要文火慢炸，要不饼非常容易炸焦 。
3、喜欢吃酥的，多炸一会。
原材料
地瓜一个，小麦面粉2杯，盐一勺子
作法
1.地瓜削皮造粒，入夹层玻璃盘里盖上微波加热5分鐘，取下翻一翻，再微波加热3分鐘，取下用勺碾成泥。
2.添加2杯小麦面粉，一勺子盐，揉匀，一般无需放水，若感觉干就加些水，总而言之面糊尽可能黏腻些，有点儿沾手，揉好后放一个小时。
3.随后分为尺寸匀称的丸子，用手压成小饼形，下油锅煎至双面金黄色。
原材料
地瓜2个，生鸡蛋2个，小麦面粉，白砂糖多个
作法
1.将地瓜清洗， 对半切或者切割成三大块(较为非常容易熟)﹐随后用压力锅煮熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.随后将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边添加白砂糖﹐小麦面粉﹐最终添加生鸡蛋.
3.搅匀称后﹐搓成肉丸子﹐在切板轻轻地铺平﹐再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具﹐碾成一个个圆溜溜或桃心的样子.
4.最终锅中架子上(油能够不必许多 ﹐不要吃油哦)﹐将饼饼放进﹐双面各煎一次即熟.
小技巧
1. 地瓜削皮搅烂时﹐一定要热的﹐那样才能够将小麦面粉和白砂糖解决. 2. 小麦面粉不可以多放﹐多放会硬﹐不绵软. 3. 地瓜较为沾手﹐最好用点木薯淀粉﹐小麦面粉也行.
颜色金黄色很诱惑﹐并且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好热的情况下吃﹐松嘴又美味.