在生活起居中青笋和平菇是二种较为普遍的食物，青笋的味儿口味淡爽口，并且特别适合用于做凉拌菜，不但作法简易，并且脆响爽口，而平菇的口味也很好，在其中的营养成分也很高，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，而青笋和平菇可以在一起配搭服用，味儿别具一格。
青笋和平菇能一起炒吗?
能够一起吃。
窝笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，提高胃口。其乳状浆体，可提高胃酸、消化腺的代谢和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化吸收作用变弱、消化系统中酸碱性减少和便秘的患者特别是在有益。平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材
青笋和平菇同吃有哪些好处呢
窝笋与平菇配搭服用，有利尿通便、降血脂降血压的作用。适用慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。青笋脆而可口，平菇嫩而滑爽，再再加肉味调济，是一道美味可口又生活中的营养成分饮食疗法菜。
莴笋炒香菇的做法
原材料：细嫩青笋150g，新鲜香菇100g，胡萝卜10g，蒜子10g，盐5g，白砂糖、鸡精、香油、淀粉和面粉各适当，素油8g，熟猪板油lg。
做法：将嫩青笋去皮切成片，平菇去蒂清洗，胡萝卜削皮切成片，蒜切成片;饭锅放水，待水滚沸时，资金投入新鲜香菇，加入香油，用微火煨透，倒出备用;取净锅烧热下油，放进大蒜火局香，资金投入青笋片，胡萝卜片炒至将熟，资金投入平菇、放盐、鸡精、白砂糖，再用低火煸透进味，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪板油即成。
原材料
嫩青笋150克、新鲜香菇100克、红萝卜10克、
蒜子10克、盐5克、鸡精2克、白砂糖1克、香油3克、淀粉和面粉适当、熟猪板油1克。
作法
1、嫩青笋削皮切棱形片，平菇去蒂清洗，红萝卜削皮切棱形片，蒜子切成片。
2、饭锅放水，待水开落，资金投入鲜香菇，加入香油，用文火煨透，倒出备用。
3、另饭锅下油，放进大蒜炝锅，添加青笋片、红萝卜片炒至快速，添加平菇，加入盐、鸡精、白砂糖，用低火炒透进味，再换湿淀粉勾芡，淋入熟猪板油就可以。
青笋含丰富多彩的维生素E，有减缓皮肤衰老的功效，平菇健脾补血身，能提升人体免疫力。此菜能变软脆化的角质层薄，改进因曝晒而造成的肌肤老化。平菇进味难，因此需先煨进一部分味儿，炒出去才会香。