平常大家会吃各式各样的肉类食品，比较之下，大家吃乌龟肉是较为少的，乌龟肉能够制成十分上品的美味，对身体有非常好的滋补养生功效，例如具备活血祛毒的作用，特别是在如今很多人人体出現了肾阴虚，只乌龟肉就会有非常好的饮食疗法功效，那麼怎样把一般的乌龟肉制成美味又身心健康的特色美食呢？
第一、伏苓炖小乌龟
原材料
鲜伏苓250克，小乌龟1只(约500克)，姜片2片
作法
1、先将小乌龟用热水烫人死之后剖杀，除去内脏器官，清洗血污，劈成粗块预留。
2、薏苡仁清洗切片，姜片清洗。
3、以上汤底就绪后，同放入炖锅内，加适当冷水，隔水炖3~4钟头。待温后，调料饮食搭配。
第二、伏苓灵芝草龟汤
原材料
草龟，伏苓，野生灵芝，小枣，盐
作法
1、草龟吆喝龟的委托屠宰兼梳理干净，伏苓以生鲜为宜，野生灵芝多个（用了四分之一的量）。
2、将全部原材料再加二颗小枣放煲里，煲两个小时，加盐调料便可。
第三、玉米须龟
原材料
主要材料：野生甲鱼120克，玉米须600克
作法
1.将龟放进盆里，倒进开水，使其排空尿，清洗，剁去头、足，去除内脏器官预留。
2.将龟肉与玉米须一起放进瓦锅内，放水适当，先用文火烧开，再用慢火慢炖至烂熟就可以。
使用方法：吃龟内，饮汤。
第四、乌龟肉怎么做好吃
最先将新鲜的核桃碾成碎屑，枸杞子清洗；
将小乌龟放进盆里，加温水占40度使其排空尿；随后小乌龟去头、足、龟壳、内脏器官，清洗，切割成肉粒；
将锅烧热，添加食用油，烧至六成热后，放进龟肉块，反复煸炒；
然后添加姜片、葱节、麻椒、米酒、生抽、鸡清汤，冷水各适当；再加老冰糖、枸杞子、胡桃肉碎屑，先加旺火烤开，再改成文火煨炖；
至龟肉软烂，用鸡精调好味，煸炒两下，盛入碗内。饮汤吃龟肉就可以。