摊煎饼是中华传统的面点，作法尽管并不是难以，但针对刚开始摊煎饼的人来讲，选锅就很头痛。一般的锅是不可以做烙饼的，最少务必是那类炒菜锅，自然也有一些较为优秀的玩意，实际的挑选能够 自身的要求来决策。那麼，摊煎饼用什么锅好？下边我们就来详尽瞧瞧吧。
第一，去大型商场选购烙饼锅要考虑到绕饼锅机壳的原料是不是无毒性无气味，尽管说摊煎饼的情况下应用的是此外一面，针对机壳的规定可以说不容易很高，可是烙饼锅的机壳也应当要保证无毒性无气味，除开要保证无毒性无气味之外，还应当要保证耐磨损，那样才能够 增加烙饼锅的使用期，选购的烙饼锅才能够 说成价格合理，高性价比。
第二，去大型商场选购烙饼锅要考虑到发热管的材料。有一些烙饼锅的发热管材料较为差，这种材料较弱的发热管很容易毁坏，造成 烙饼锅不能够长期性的应用，在挑选烙饼锅的情况下，需看发热管材料是否较为耐空烧的原材料，像中碳钢材料，就十分耐空烧，就算空烧也不会出現毁坏，应用起來比较可以信赖，而且也较为省时省力，还能节约用电量。
第三，去大型商场选购烙饼锅，要留意烙饼锅的遇热是不是匀称。烙饼锅遇热匀称，主要是以便可以作出更强的饼，不容易让做饼的情况下出現一半熟透一半没熟的状况。
第四，去大型商场选购烙饼锅要掌握加温盘是不是有历经不粘解决。烙饼锅务必要历经不粘解决，在摊煎饼的情况下才不容易粘连。