萝卜咸菜在日常生活中是十分普遍的食材，在夏天是一些腌渍的萝卜咸菜不但能够提升胃口，还能够对人体产生许多的协助，例如用窝笋来腌制咸菜，窝笋中带有的维他命及其蛋白全是十分多的，这种物质全是非常容易被身体所消化吸收，但是窝笋的腌渍方式 不一样，所腌渍成的萝卜咸菜口味及其味儿都不一样，下边让我们讨论一下窝笋如何淹萝卜咸菜呢?
第一，窝笋如何淹萝卜咸菜呢? 实际上腌咸菜非常简单的。先烧开水，水开过以后把沸水倒在你需要腌咸菜的瓷罐里。然后把盐装进去，盐不可以太少，可是也不可以过多。放好以后用筷子拌和一下，加速盐的融解速率。随后放麻椒。最终把瓷罐放在阳台上让水当然凉(水一定要凉透)。
第二，纳凉水的时间洗原材料，切条(它是中学的情况下学的统筹方法，如今用到了)。把削好皮洗干净的窝笋切割成2cm上下的段，随后再把一段切割成6到9条，这一视段的大小状况而定。随后盛在竹篮里当然吹干。红萝卜、萝卜的切法同窝笋一样。朝天椒还要切条，可是要短一点。大白菜芯无需切，洗干净后晾着就好了。姜要切割成大面积，由于好多人不要吃姜，放入姜更关键的是以便出味，因此 块状的姜好认，不容易误吞。蒜要剥成一瓣一瓣的，无需切。
第三，腌渍的东西一定要晾晒，不必有水珠。由于那样会造成烂掉的。自然我们仅仅腌渍一点点，还没有到烂掉的情况下早已吃完了。
窝笋如何淹萝卜咸菜呢? 原材料晾晒了水份之后，把她们一股脑的倒在凉透了的食盐水里，随后密封性。三四天后就可以服用了。可是此刻吃得话，仅有窝笋是最美味的，有点咸、松脆的，也有一股轻度发醇的发酸味儿，如同韩国辣白菜早期的怪味。