砂锅排骨不但美味可口，营养成分也高，因此在日常生活之中实际上很多人对她全是较为偏爱的，可是大伙儿有想过自身怎样动手能力制做美味可口的砂锅排骨吗？何不来了解了解一下它的操作步骤及其方法把握吧。
一、作法
1，猪排骨清洗干净，放进开水中氽烫一两分钟即捞起来，除去血末。
2，大白菜切大面积预留;水豆腐切火柴盒尺寸的块;粉絲用冷小水泡软。
3，把猪排骨放进石锅中，接一定量水(约1KG)未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。
5，把大白菜和粉絲也放进锅中，再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。
二、本段小提示
1.能够 把蒜倒成蒜末，添加美味鲜酱油和芝麻油即成沾料，把猪排骨蘸着配料吃，味儿更强。假如喜爱，还能够添加少量腐乳汁和韭花。
2.假如喜欢吃炖得软绵绵的大白菜，则需要把大白菜和水豆腐一起放进锅中炖，待大白菜熬软后再放粉絲略煮十多分钟捞起来。
3.假如熟度把握不太好,你要是用筷子扎一下猪排骨,轻轻地一扎就扎进来就差不多了。
4.盐不必放的过早,不然肉质地变硬。
5:要冷水时配猪排骨焯鲜血。