日常生活常常可以吃到鲜虾，要是能制成的特色美食也十分多，例如翡翠虾仁、五彩鲜虾、糖醋虾仁这些，这种特色美食全是十分时兴的，吃鲜虾具备普遍的饮食疗法功效，例如男人吃了能够滋阴养血补肾壮阳，生完孩子女士吃完具备催乳功效这些，那麼怎样把活的虾解决成鲜虾呢？
活虾怎么处理成鲜虾？
把活虾的头扭掉，由于那样就可以把好脏的沙线一并扯出来，很便捷并且很好用的方式.
由于虾活著的情况下难以把虾头除掉，因此先把虾煮一煮，那样非常容易把虾头一圈圈的剥出来了。
如今的虾全是淡水虾，因此自身也没有咸味，因此喜爱有咸味的能够添加盐一齐晒.
亦能够放进微波炉加热里干烘。
一定要注意，整个过程中尽可能不必粘有油.由于不利今后的存放.
在家里美食，常常需要采用鲜虾，在時间容许的状况下，建议自身剥虾仁，除开保证新鮮干净外，并且要是简易解决就可以让鲜虾肉质地更脆滑！
如何剥出鲜虾并让鲜虾肉质地脆滑
1、新鮮的虾清洗后切除虾脑。
2、左手捏紧虾的后半部身体，右手的拇指和无名指相互配合剥掉虾的前边三节，并顺着虾身转一圈以去壳。
3、用一样的方式，剥掉虾的后边二节并去壳。
4、再剥掉龙虾尾一部分，并且用左手拉着龙虾尾的顶尖一部分上下晃动一下再趁机往后面拉。
5、再用尖刀从虾的头部到尾端横割开虾背，留意割开时不能太深层次。
新鲜虾怎么快速剥出详细鲜虾
6、再用木签或立即用力在开身后的鲜虾身上挑出来肠泥。
7、再把鲜虾放入碗里，并添加绿豆淀粉或小麦面粉轻轻地抓匀后放入过滤网，再一边倒进水一边晃动过滤网至绿豆淀粉或小麦面粉看不到粘液被清洗才行。
8、往清洗的鲜虾里边添加酒酿和少量盐，抓腌除腥。
9、再添加一颗分量的蛋白质，以同一方向轻轻地拌至看不见蛋白质才行（添加蛋白质可让鲜虾口味更脆滑）。