长期性服用栗子炖鸡有健脾养胃、养颜美容的作用.可是栗子也不可以吃太多，吃太多非常容易会造成腹泻，板栗糖份很高，不宜糖尿病患者吃。栗子还能够对腰腿酸疼有一定减轻功效。鸡的肉质地较为鲜嫩，十分美味，很合适烹饪美食，并且营养丰富，鸡脯肉对营养不良月经不调、贫血有非常好的功效。但也不可以过多服用，会造成肥胖症。想要知道板栗炖鸡怎么做最美味可口？
一、营养成分
滋阴养血养生保健调养 益气补血调养 健脾养胃调养 营养不良调养。
二、制做原材料
主要材料：童子鸡(1500克) 板栗（鲜）(300克)
辅材：生猪肉(瘦)(100克) 香肠(25克) 平菇（鲜）(25克)
调味品：姜(10克) 大葱(10克) 盐(10克) 鸡精(5克) 米酒(10克)
三、栗子炖鸡作法
1. 嫩子鸡屠宰，煺毛，去內衣，清洗，在背部割开，取下肠脏，把四柱骨弄断，除掉肩胛骨、锁喉骨，放入开水锅滚氽约30秒，取下去净毛绒、废弃物。
2. 生猪肉、熟瘦火腿肉均切割成2 公分厚为的粒，放进开水锅内滚约30秒，捞出沥去水。
3. 用刀将板栗机壳割破成十字形后，放进开水锅滚约20 分鐘连水倒入，剥掉壳和衣膜后，再用开水焯约1 分鐘捞出。
4. 取炖锅1 个，按序放进生猪肉、香肠、去蒂清洗的平菇、鸡、生姜片、食盐、鸡精、米酒和沸水1500ml，入笼屉用低火炖约90 分鐘至酥烂。
5. 炖至酥烂后取下除掉姜、葱，去掉白沫子，先用低火炖30 分鐘改成文火炖20 分鐘即成。