马铃薯的学全名是土豆，是大家吃得十分多的食材，马铃薯价格低，这类大理石非常容易得到 ，食用方法比较简单，营养成分比较丰富，例如吃土豆能够 补充很多的木薯淀粉，此外，还能补充膳食纤维、胡罗卜素及其丰富多彩的动能，马铃薯和牛肉是非常好的配搭，下边详细介绍食用方法。
一、土豆炖牛肉
原材料
牛羊肉，马铃薯，植物油，生姜片，生抽酱油，红葡萄酒，盐，味精，辣椒干，葱段
作法
1.牛羊肉切格子，马铃薯清洗削皮切片。
2.锅中烧开，水开后放进切完的牛羊肉煮掉色，捞起来控干。
3.炒菜锅滚油至5分熟，放生姜片进行爆香，再添加牛肉块煸炒至牛羊肉掉色，另外烹入生抽酱油，少量红葡萄酒提鲜。
4.添加一定量沸水（未过牛羊肉），放进辣椒干，煮沸后去掉白沫子。
5.将4中的牛羊肉连在料汁一起倒进炖锅，挑选自动档，炖1钟头上下至牛羊肉软烂。
6.放进土豆块，盖上文火再炖30分钟，至马铃薯变松。
7.大火收汁，加入盐和味精，撒上葱段装饰设计就可以。
二、土豆炖牛肉的作法
原材料
原材料：马铃薯2个，新鮮牛肋条肉2-3斤，红萝卜1根，朝天椒2个
调味品：八角2颗，砂仁1颗，八角茴香1一小块，丁香花2颗，橘子皮，麻椒，胡椒粉，干辣椒少量，葱，姜，蒜片适当
作法
1.出锅油至7-8成热时配八角，麻椒，生姜（用花刀拍下就可以），
2.葱焙香，放肉粒抄散焙至色调泛白，水份渐干时，添加砂仁，八角茴香，丁香花和胡椒粉，橘子皮，米酒，生抽，干辣椒焙至匀称着色，
3.略加糖，盐，续水至吞没肉粒，水烧开后转文火烤1.5钟头（半途还滴了2滴米醋）至肉8成酥时，如切完的土豆块。
4.红萝卜炖透后入式朝天椒，入敲碎的蒜片就可以。
三、西红柿土豆炖牛肉
原材料
主要材料：牛羊肉500克，西红柿500克，黄皮肤马铃薯500克，白皮圆葱100克，
调味品：盐5克，姜5克，食用油25克
作法
1.牛羊肉清洗后切割成3公分的块，随凉水下锅烧经沸，除去白沫子，捞起来再用冷水清洗血污备用；
2.土豆削皮再切3公分尺寸的块；
3.圆葱分为3公分上下的片；
4.番茄经热水烫后，削皮，用力掰成一小块；
5.锅内入油烧开至六七成热时，放姜片进行爆香炒一会儿；
6.入牛羊肉和马铃薯煸炒数十次后，加番茄和白汤；
7.烧开后再改成低火炖至牛羊肉绵软，马铃薯散裂，添加圆葱片和食盐；
8.再改火灾蒸烧开1至2分鐘就可以。