水饺是做为我国十分传统式口味的特色美食，也是过年或过节每家每户都能在饭桌上看到的特色美食，。它作法简易，味儿与众不同，而不一样的陷，也是造就了它不一样的味儿。水饺有很多益处，并且不一样陷的水饺它的作用也不一样。在其中苋菜和饺子馅的水饺就十分的經典了，苋菜有除菌的功效，它对身体是十分有利的。
苋菜，大家对它的钟爱水平能够说成爱与恨两个极端，有些人极爱，有些人极反感。 而我们家归属于前面一种，用苋菜和生猪肉做的水饺，是我们家人最喜欢吃的一种。 吃过浓郁鲜美的韭菜猪肉水饺以后会感觉别的一切包馅的水饺都是讳莫如深~~ 苋菜具健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾壮阳温补肾阳、锁精等作用。在中医学里，苋菜有一个很有意义的名字叫“壮阳草”呢足见其的滋补养生作用。 苋菜中带有天然植物芬芳挥发油，具备提高胃口的功效，老年人、小孩、孕妇等适度吃些春韭，有利于提高身心健康。 苋菜具防寒保暖、健胃消食的作用，其所含的膳食纤维可推动胃肠功能，能协助身体消化吸收。不仅可防止习惯性便秘和直肠癌，还可将消化系统中的一些脏物包囊起來，随排便排出来身体之外，因此 在民俗还被称作“洗肠草”。 早春时节的苋菜质量最好，残花的其次，夏天的最烂，有“春食则香，夏食则臭”之说。 苋菜尽管对身体有很多益处，但也不是多多益善，消化不良或胃肠作用较差的人吃韭菜非常容易胃烧心，不应多食；有阳亢及性热症状的人不适合服用。
食物
生猪肉末500g
苋菜400g
饺皮400g
葱适当
姜适当
米酒适当
花椒面适当
生抽适当
盐适量
糖适当
鸡精粉适当
香油适当
制做時间：30分钟-1钟头
流程
1姜蒜切末
2肉馅中添加生姜沫、生抽、米酒、花椒面、盐、鸡精粉及少量糖
3用筷子顺一个方位拌和上劲头
4添加葱末后，将香油适当淋在葱末之后略微拌和，匀称就可以
5将苋菜摘洗干净，控净化水后，顶刀割成末
6将苋菜末添加到饺子馅中
7轻轻地搅拌匀称就可以，不必拌和过多哦
8将适当韭菜猪肉馅料放到饺皮中。 如果是买市售的饺皮，最好是在饺皮边沿（半圆形就可以）刷少小量的冷水，那样更非常容易黏合，包裹的饺子煮的情况下就不容易裂开了
9折起来略微捏一下边沿
10如图所示两手手掌捏住饺皮的边沿稍微用劲捏一下
11包裹的模样
12全部包好
13入沸水锅中煮开就可以
小提示
1.切完的苋菜末拌入饺子馅中的情况下，要是轻轻地搅拌匀称就行，不必过多拌和，那般非常容易出水量，并且味儿也会越差； 2.如果是买市售的饺皮，最好是在饺皮边沿（半圆形就可以）刷少小量的冷水，那样更非常容易黏合，包裹的饺子煮的情况下就不容易裂开了。