干鲍鱼炖乌鸡营养成分毋庸置疑，可是说起到怎么制作，让这一道食材更为美味可口，毫无疑问不能够忽略一些关键点和方法的把握了，下边就为大伙儿介绍一下干鲍鱼炖乌鸡的详尽作法。
一、主要材料
干鲍鱼适当 鸡一只猪瘦肉100g 生姜片适当盐适量
1. 鱼翅泡发好，厚的要泡开久点，我们家这种泡开了三天两夜，随后撕掉一小块，我也懒惰只随意撕掉三大块。猪瘦肉切格子，削皮的鸡切块状，一起汆水。随后全部食物放进炖锅，炖4钟头。
2. 炖好后用汤勺去掉表层漂油，加少量盐调料。
3. 很美味，很滋补养生美容养颜！
4. 在碗里再用叉子撕掉干鲍鱼
二、鱼翅鸡汤
原材料：熟鸡脯肉100克，发制干鲍鱼150克，熟火腿50克，菜心12棵，酸菜鱼火锅500克，米酒、葱和姜各25克，食盐、白胡椒粉、鸡精各适当，食用油100克(实耗约50克1，猪板油15克，淀粉和面粉6克。
1．将熟鸡脯肉掰成丝；干鲍鱼放进碗中，添加米酒、葱和姜，入笼置火上蒸软，拣去葱和姜无需：香肠切成细丝。
2．锅置火上，加点油烧开，将葱和姜煸至微黄，添加酸菜鱼火锅，用火灾烧开5分鐘，拣出葱和姜无需，滤掉酸菜鱼火锅中的残渣，将净汤回锅，放入干鲍鱼、鸡丝、米酒、白胡椒粉和食盐．用大火烧至料熟、汤浓，用淀粉和面粉勾薄芡，搅拌均匀。炒菜锅置火上，放进酸菜鱼火锅烧开。添加菜心煮至酥糯捞起来控干。
3．煲置火上，放进少量油烧开，放入煮酥的菜心。另将勾好芡的干鲍鱼盛在碗中，和热煲一起端上菜，将干鲍鱼倒进煲中，盖上焖1分鐘，撕去煲盖，撒进鸡精，淋入猪板油．用汤勺盛入一小碗(每入一碗)，再将香肠丝放到上边。这时煲里的余汤仍在滚翻．可随时随地加上食用。