很多人都钟爱吃风干牛肉，风干牛肉不仅味儿好，并且营养成分价
值较为高，含有很多种多样的矿物及其碳水化合物，平常常常吃风干牛肉能够 增加抵抗力，风干牛肉尽管对身体有益处但也不可以一次吃的过多，风干牛肉能够 销售市场上买，还可以自己在家做风干牛肉吃，生活中自制牛肉干的作法有什么？接下去我们看来一下吧。
一.生活中自制牛肉干的作法
1.材料准备
熟牛肉适当，孜然粒少量，五香粉少量，辣椒面少量，芝麻适当，鱼露少量，米酒2-3滴，黑胡椒少量，糖少量，植物油适当。
2.作法
01.提早卤熟牛肉切片放进盆里预留，米酒，鱼露，糖，黑胡椒，芝麻，孜然粉，辣椒面齐备。
02.锅中放进适当植物油，油烧放入熟牛肉块爆锅一会
03.看牛羊肉水汽越来越少，倒进少量米酒和鱼露炒匀
04.在添加糖炒至糖溶化
05.随后先后倒进辣椒面，孜然粒，芝麻和黑胡椒再次炒匀称就可以玄火
06.玄火倒进烘烤盘上，在放少量五香粉。
07.送进加热200度电烤箱中，左右火中高层烤10分钟上下就可以，烤箱温度高谨记烤糊了，随后拿岀当然晾凉就可以服用。
08.装在碗里，放置，穿着打扮很亮丽。
3.小提示
提醒:制做风干牛肉，要提早卤好牛羊肉吹干水份以后，才可以开展牛肉干制作，由于是自制牛肉干，全部调味品跟本人口感而定，一次制做适当，一周以内服用完。
二.风干牛肉的益处
1.牛羊肉含有肌氨酸。牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够 合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。
2.牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
3.牛羊肉含肉毒碱。鸡脯肉、鱼类中肉毒碱和肌氨酸的成分很低，牛羊肉却成分很高。肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。
4.牛羊肉含钾和蛋白。钾是大部分选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白：4蛊司瘦猪里脊肉就可造成22克一流的蛋白。
5.牛羊肉是脂肪酸的低热量来源于。牛羊肉中脂肪率很低，但却含有融合脂肪酸，这种潜在性的抗氧剂能够 合理抵抗举重等健身运动中导致的组织损害。此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块
6.牛羊肉含铁、镁。锌是此外一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26 相互功效，能增强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。
7.牛羊肉含铜。铁是造血功能必不可少的矿物。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生比照的是，牛羊肉中含有铁制。
8.牛羊肉含丙胺酸。丙胺酸的功效是以饮食搭配的蛋白中造成糖份。假如你对碳水化合物化合物的摄入量不够，丙胺酸可以提供肌肉需要的动能以减轻不够，进而使你可以再次开展训炼。这类碳水化合物较大的益处就取决于它可以把肌肉从提供动能这一重担下解放出来。
9.牛羊肉含维生素b212。维生素b212对体细胞的造成尤为重要，而血细胞的功效是将氧带来肌肉组织。维生素b212能推动支链氨基酸的基础代谢，进而提供人体开展高韧性训炼需要的动能。
10.牛羊肉的服用多元化。牛羊肉前腿肉、侧腹肉、上腰肉和细小肉在味道和口味上面各有不同，有别于平淡无味的鸡脯肉。
三.常见问题
一般人都可食，但风干牛肉的膳食纤维素较粗不容易消化吸收，有很高的胆固醇，高蛋白食物低热量，老人、少年儿童及消化力弱的人不适合一次性多吃，若要服用能够 选用少吃多餐的方式；感染病症、肝病、肾病的人慎食。