大家都知道，笨鸡蛋是由柴鸡下的，又被称为笨鸡蛋，柴鸡蛋，带有着丰富多彩的营养成分和很多的蛋白，和平常我们吃的鸡蛋的营养使用价值沒有很大的差别，并且口味可能大量一种野货。可是很多人发觉，土鸡蛋蛋黄不如何黄，乃至有点儿偏红，这是什么原因呢？随网编一起来瞧瞧吧。
蛋黄的色调是由脂溶性黑色素在卵产生期内堆积到鸡蛋黄中产生的。鸡沒有生成这种黑色素的工作能力。因此鸡蛋黄色调的差别都是受老母鸡自身的饮食搭配所影响，柴鸡一般全是以深色蔬菜为食，因而鸡蛋黄的色调偏深，而笼养的产蛋鸡由于吃精饲料，鸡蛋黄色调偏浅。这就是大伙儿怎么会有鸡蛋黄越黄越好的意识。
可是一些养殖厂一味投消费者之所好，追求完美鸡蛋黄黄得泛红、粘稠娇艳欲滴的视觉冲击，有的在精饲料里添加黑色素，如辣椒红、加丽素黄或加丽素红，这种黑色素对身体有非常大的损害功效，可能造成生育能力降低、畸形胎儿这些，乃至致癌物质。
有的会加上蚕蛹干、黄粉虫干、肉骨粉、饲料等动物蛋白的，尽管这种具备一定的营养成分，可是带有许多添加剂和病菌，鸡吃完以后，非常容易拉肚子，便会造成鸡的肠胃不健康，非常容易感染大肠杆菌，沙门菌，球虫，肠炎等病症。免不了常常注射服药，产的蛋里很可能残余浓度较高的的抗生素。
另外生鸡蛋里可能带上沙门菌，这对免疫能力弱的老人和小孩伤害非常大，易造成食物中毒， 急性肠炎，败血症等，对身体的身心健康造成不良影响。
由于生鸡蛋在产生全过程中有很强的“吸收”工作能力，假如喂养黄粉虫干、蚕蛹干或用的产蛋鸡全票价精饲料那样产出去的笨鸡蛋便会有显著的腥味儿，影响口味。
营养成分
1.柴鸡在地理环境中生长发育，吸气干净新鲜的空气，吃的也全是纯天然食材，产出率的生鸡蛋质量当然会更好。
2.柴鸡下蛋非常少，营养物质累积时间长，水份成分少，含有的欧咪伽—3不饱和脂肪（ω-3）和不饱和脂肪酸高些一些，这二种物质能够推动胆固醇的新陈代谢，对维护心脑血管病十分有益处，而欧咪伽—3不饱和脂肪也是我们性命的守护神。
3.笨鸡蛋营养元素成分高。
4.笨鸡蛋无生长激素和抗生素残余。
5.笨鸡蛋在地理环境下生长发育，受人为失误影响少，不会有吃完皮革粉、肉骨粉和残渣等带有生长激素和抗生素的“精饲料”等问题，因此抗生素在生鸡蛋中残余少，不容易造成抗药性的病菌株总数提升，被基因变异病菌感染生病后，痊愈艰难，对身体无潜在性不良影响。
6.笨鸡蛋口味更强笨鸡蛋中的脂肪率高些，因此鸡蛋黄很大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简易的烹饪方法能将它优质的口味彻底显现出来。而一般鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋或打鸡蛋汤用。笨鸡蛋的口味更强。