新鮮买回去的黄豆，能够 清蒸的，炒海，辣炒，除开这种之外，把黄豆的机壳剥去只留有里边的黄豆，还能够做黄豆炒豆干，毛豆炒肉丝，这二种作法换了不一样的口感，并且口味吃起來有传统式的毛都不一样，不需要在被外面的壳子影响口味，吃起來也会感觉很考虑。
黄豆炒豆干
原材料
李锦记蠔油2匙黄豆一份豆腐干四块鱼儿辣椒干适当油适当
作法
将黄豆袋子里，豆腐干滚刀块
热锅后先下一点油，再放进豆腐干拌炒，然后放进黄豆，最终浇上李锦记酱油与鱼儿辣椒干
毛豆炒肉丝
原材料
黄豆，丝袜高跟鞋，蒜泥
作法
1、肉切条腌渍十多分钟，水烧开
2、倒进黄豆放点盐，等水烧开，捞出预留
3、油烧开倒进丝袜高跟鞋，煸炒七完善出锅预留
4、倒进蒜泥炒至添加黄豆爆锅一会儿添加丝袜高跟鞋炒匀放少量盐味精就可以起锅
黄豆的营养成分
1. 黄豆中的脂肪率显著高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够 改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和胆固醇；
2. 黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准；
3. 黄豆中还带有丰富多彩的食物纤维，不但能改进便秘，还有益于血压和胆固醇的减少；
4. 黄豆中的钾成分很高，夏季常吃，能够 协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，进而减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低；
5. 黄豆中的铁便于消化吸收，能够 做为少年儿童补充铁的食材之一。 除此之外，黄豆中带有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够 改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松；
6. 黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，进而具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效；
7. 黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显；对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。