蟹味菇和海鲜菇都归属于菌类的一种，可是这二种菇确是不一样特性的菌类，但毫无疑问的是蟹味菇和海鲜菇的营养成分十分高，对大家的身心健康有非常大的益处，还能做到健脾养胃的目地。在选购过，累的情况下还要留意区别蟹味菇和海鲜菇的差别，还可以观查一下二者的外形样子。
1.蟹味菇：
归属于伞菌目、蘑菇科、白蘑属，是一种稀有食用菌菌种。整体雪白，洁白无瑕，给人一种全新升级的视觉冲击;在口味主要表现上更加优异，菇体脆爽鲜滑，香甜爽口，是具有品位的人间美味!
2.海鲜菇：
别名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，材质脆爽，味儿鲜鲜，具备海螃蟹味，去日本称作“蟹味菇”、“海鲜菇”。归属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等水平至很大。现如今种植的有浅灰和白色2个品种，乳白色品种别称“蟹味菇”、“云龙菇”，多见规模化种植。菌盖直徑3-15cm。夏未至秋天生阔叶林枯木及倒腐木上，散生。是北温带一种优质的食用菌菌种。是一种低脂肪、低热量的健康保健食品。
3.别的
蟹味菇的美味可口成份除开有多种多样碳水化合物外，还带有不一样的多肽链，鸟苷酸是蟹味菇和菌类中的关键呈鲜香物质，因为水解作用，鸟苷酸被开水烫了便会蒸发。因此留有别的成份会一些涩味。海鲜菇属超低温型草生菌，适合当地冬天种植的服用蕈菌。是一种具备很高营养成分和功效与作用的食用菌菌种，色调雪白，菌肉肥大，口味细致，味道清香，美味可口。其味比香菇鲜，肉比滑菇厚，质比平菇韧，口味甚高。