黄瓜无论是放汤或烧菜，许多人到平常都喜欢吃黄瓜水饺，黄瓜水饺馅的作法非常简单，尽管黄瓜中的水份成分高，可是在做的情况下可以用骰子沥干水份，那样作出的黄瓜不但口感好，营养成分也很高，另外还能确保把黄瓜变着花式的吃，出不一样的特点，常常吃黄瓜能够润肠有利排尿，活血化淤。
丝瓜的功效与作用
1.护肤美白皮肤
维护皮肤，清除软斑，避免肌肤老化，是皮肤鲜嫩难能可贵的美容护肤上品。丝瓜藤和茎的汁水具有维持皮肤延展性的独特作用。能美容去皱，因而黄瓜有“佳人水”之称。
2.益脑
有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康，并且黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著的防止功效。
3.活血通络
有化痰止咳、散血祛毒的功效。外敷能够活血消炎、女士多吃对调经有协助。
4.祛毒消肿
丝瓜藤味道微苦性凉，有通筋舒经，祛咳镇痰的功效。丝瓜络味甘性平，有清热去火，有利排尿消肿的功效。
黄瓜的营养成分
1.抗坏血病
黄瓜中维他命C成分较高，可用以抗坏血病及防止各种各样维他命C注意力不集中症状。
2.益脑美容护肤
因为黄瓜中维生素b2等成分高，有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康；丝瓜藤茎的液汁具备维持皮肤延展性的独特作用，能美容去皱。
3.抗病毒治疗、抗敏
黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著防止功效，在黄瓜组织细胞培养液中还获取到一种具抗过敏物质泻根醇酸，其有较强的抗敏功效。
黄瓜饺子
原材料
水饺皮300g，黄瓜250g，鲜鲜虾150g，金针蘑100g，大蒜5g，盐2小勺，糖1小勺，白胡椒粉少量，绿豆淀粉少量，芝麻油少量
作法
1.黄瓜削皮去首尾后清洗去水份割开成四等份，并将內部乳白色一部分除去，再各自切条，添加原材料外1小勺盐抓匀腌制约10分钟后挤干水份预留。
2.鲜鲜虾清洗、切小傅；金针蘑放进开水中汆烫后捞出切段儿；大蒜切末预留。
3.取一大器皿，放进做法1、2的原材料及调味品一起搅拌均匀成黄瓜内陷。
4.取一片水饺皮，于正中间一部分放上适当做法3的黄瓜内陷，将左右两侧皮折起来粘起，再于连接处依次折上纹路让其更为粘牢，反复此动至原材料用毕。
5.热一锅水焯至滚沸后先滴进少量分量外的芝麻油，再放进做法4包裹的黄瓜饺子，煮约5－6分鐘至水再次滚沸。
6.于做法5锅内添加一量一杯水，待水滚沸后将黄瓜饺子捞起来就可以。