大饼是一种备受众多普通百姓钟爱的传统美食。做为一种备受钟爱的大家特色小吃，再加制作过程较为的非常容易的原因，因而有很多的人会都是制做大饼，但是做的好不好吃那么就不知道。可是怎么才能做的美味呢?无需急，假如想作出好的大饼，让自身的大饼看上去又软又美味，那讨论一下下边的做法吧。
慕斯蛋糕烧饼制作方式 ：
1，最先要用温开水揉面，面能和的软一些.你能拿一双筷子搅拌干小麦面粉
大饼制成品相片(12张)
，边搅边缓缓地添加水(那样合成的面才可以较为绵软)，当搅得沒有干面的情况下再用力搓成软面糊，面合好后放到溫暖处醒10分钟。
2，将醒后的面糊揉好，再擀成正方形片状，再在正方形片状刷上油，后翻卷发展条下成二或三个包子皮，把每一个包子皮由两边拧挤起來，用力按扁，擀成圆形饼丕。
3，炒菜锅加点油烧开，后放进一饼丕(留意一定要用低火，渐渐地烙制)，待到一面凸起后翻面刷油，再烙另一面，待双面都刷油馍烙制橙黄色时就可以起锅。
4，锅加点油，先后烙制此外的饼丕。
咸、甜酥烧饼制作方式 ：
它制做时是用1斤油和2斤面，放盐或白砂糖制成油酥饼面，随后用白面粉按8：1的占比，再加醒面，放水合成软皮，随后再用皮吐司面包油酥饼面，包裹后揪成小剂，搓成小桃形，沾到麻仁按扁，样子或圆或方均可，掺烧烧熟。
2、加盐的便是咸酥烧饼，加糖的便是甜酥大饼，他们相互的特性是利口，咸酥或甜酥。
3、豆馅大饼是北京小吃中的普遍种类，故以红豆沙为馅而而出名，在烘烤全过程中，因大饼旁边有当然张口，吐出来豆馅，挂着大饼旁边，因此大家就形象地称这类大饼为“蛤蟆吐蜜”。
豆馅烧饼制作方式 ：
先用白面粉加小量苏打，自来水揉面成面糊，取面糊一块，搓条形，揪小剂，成饺皮状，包上豆馅(一般豆馅净重要超出面糊净重，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏住按扁成大饼，大饼四周沾些水沾到麻仁，麻仁要密而匀，随后放进电烤箱，因高溫饺子馅儿澎涨，从大饼边当然裂开一个口子，吐出来豆馅。豆馅大饼口味软嫩、甘甜