牛羊肉是很多人钟爱吃的肉制品，牛羊肉含有高蛋白食物，人体脂肪较为低，牛羊肉吃起來无须担忧长胖，风干牛肉可增加抵抗力，推动身体基础代谢，牛羊肉含有锌，镁，锌能够 推动肌肉生长的抗氧剂，建议平常吃风干牛肉一次也不必吃的过多，炸牛肉干的作法是如何的？接下去我们看来一下吧。
一.炸牛肉干的作法
1.材料准备
牛羊肉 (500克)，食用油 (适当)，盐 (一勺)，米酒 (适当)，姜 适当，辣椒粉 适当，香辛料 适当。
2.流程
01.最先把新鮮的牛羊肉清理干净。
02.牛羊肉切小条，看自身钟爱而定。
03.准备好腌渍的香辛料，加上料酒，盐，生姜片，朝天椒，生抽酱油，白胡椒粉，五香粉，麻椒，花椒，八角茴香
04.腌渍一个小时，假如想更为进味可延迟时间腌渍時间。
05.炒菜锅置火上，烧开，倒进食用油。
06.烧至四成热时，牛羊肉倒进炸至酱淡黄色时，捞起来，沥除油；
07.撒上花椒粉、辣椒粉、白芝麻面翻拌就可以服用。
二.风干牛肉的益处
1.牛羊肉含铁、镁。锌是此外一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维他命b6相互功效，能增强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。
2.牛羊肉味甘、性温、入脾、健胃消食。带有丰富多彩的肌氨酸、维他命b6、维他命b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白、脂肪酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成分成分，这种营养成分成分，具备提高免疫力和推动基础代谢的作用，非常是对精力修复和增强抵抗力有显著功效。并且，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发觉牛羊肉能提升人的智商，特别是在针对像学员考試这类需要“临时性提升智商的场所”实际效果更显著。
3.牛羊肉含铜。铁是造血功能必不可少的矿物。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生比照的是，牛羊肉中含有铁制。
4.牛羊肉含丙胺酸。丙胺酸的功效是以饮食搭配的蛋白中造成糖份。假如你对碳水化合物化合物的摄入量不够，丙胺酸可以提供肌肉需要的动能以减轻不够，进而使你可以再次开展训炼。这类碳水化合物较大的益处就取决于它可以把肌肉从提供动能这一重担下解放出来。
5.牛羊肉的服用多元化。牛羊肉前腿肉、侧腹肉、上腰肉和细小肉在味道和口味上面各有不同，有别于平淡无味的鸡脯肉。
三.常见问题
需注意不可以储放于阴潮的地区，因此 很不建议电冰箱储存，由于电冰箱内有湿气，会加快风干牛肉毛多变。