咖喱酱是许多特色美食都需要的食材，像咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块这些，所以说咖喱酱是一种调味品，是西餐厅中常常应用到的调味品。咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香这些，不但能够加速唾沫和胃酸的代谢，并且还能提高我们的胃口，防止肿瘤细胞的产生。下边我们一起掌握下应用咖喱酱制做出去的特色美食。
咖喱酱土豆的做法
1.土豆去皮，准备好圆葱、咖喱酱
2.马铃薯切割成滚刀块，随后放进水里泡去木薯淀粉
3.洋葱切片，红萝卜切片，咖喱酱取二块
4.锅烧热放进食用油
5.放进圆葱和胡萝卜炒出香气
6.放进马铃薯煸炒
7.添加水烧开
8.放进咖喱酱
9.煮至料汁越来越少马铃薯酥烂，添加盐调料
10.炒糖色就摆盘就可以
咖喱牛肉饭的作法：
1.牛羊肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、滚刀块、渗入凉水中，姜蒜剁碎
2.水烧开，放进八角，再放进牛羊肉丁，煮至牛羊肉掉色，捞起来控干
3.另出锅，放进马铃薯、红萝卜和切一小块的咖喱酱，炒匀后放进少量水
4.煮至料汁粘稠，盛出备用;锅里加适当食用油，烧开后放进姜蒜末爆锅
5.炒出香味后放进牛羊肉丁，添加少量米酒
6.再添加少量生抽酱油，炒匀后放进以前炒好的咖喱土豆、红萝卜，炒匀后浇在白米饭上就可以
咖喱酱鸡块的做法：
1.将鸡翅带骨切割成块用沸水汆烫捞起来，红萝卜切片，土豆切块，洋葱切丝预留
2.锅中加点油进行爆香姜蒜，放入黑椒鸡块略炒
3.将黑椒鸡块炒至变为乳白色，放进别的火锅配菜煸炒匀称
4.放进咖喱粉，添加小量沸水，用慢火炖
5.炖至马铃薯酥烂，料汁粘稠，加入盐、鸡精调料就可以起锅
咖喱酱鱼蛋的做法：
1.把咖喱酱炒出香味
2.添加开水煮滚，再放进适当的盐、糖、鸡精粉翻拌
3.倒进鱼蛋(虾丸)低火煮10分钟，最终倒进小量沙拉酱翻拌，再煮1分鐘就可以歇火了