假如能选购到新鲜松茸的确不易，由于松茸菌尽管是菌菇类的食材，可是松茸菌和一般的菌类却不一样，松茸菌对生长发育的自然环境规定十分严苛，一般仅有在冬季才可能会发觉，新鮮的松茸菌能够拿出来用的熬汤，那样煲出去汤，营养成分是最大的，新鲜松茸能够煲鸡汤，由于和鸡的配搭会充分发挥出不一样的作用。
姬松茸葡萄酒老母鸡汤
介绍 姬松茸，别名巴西蘑菇，含糖量成分为食用菌之首，且按科学研究强调其具备提升机体免疫能力、防癌、抗病毒治疗、推动造血功能这些功效，是对身心健康有巨大帮助的食物唷!冬季用来与鸡脯肉一起熬煮，也是一道美味可口的美味呢!
原材料
新鮮姬松茸 约200g,鸡脯肉 一整只,铝罐装啤酒 一罐(500ml),生姜片 约10片,枸杞子 2汤勺,香菜 适当,食盐 适当
作法
1、烧一丝开水，将剁好的鸡脯肉放进，略微川烫后捞出，于鸡脯肉内添加1/3罐葡萄酒略微推拿储备用。
2、将姬松茸、枸杞子、姜清洗，姜切折数片状，并将枸杞子泡温开水预留。
3、烧一锅开水，放进生姜片、鸡脯肉(含流程1之葡萄酒)，并此外倒进1/3罐葡萄酒，熬煮30分钟。期内若有白沫子则捞除。
4、在汤内添加姬松茸、枸杞子(须控干)、剩下的1/3罐葡萄酒，再次烧煮15至20分钟进味。
5、添加适量食盐调料，并撒上适当香菜。
松茸菌炖鸡的做法详尽流程
第1步
将柴鸡清洗后除去支气管、内脏器官和鸡尖后剁碎一小块
在锅中倒进少量底油，放进麻椒、八角，姜蒜进行爆香:将柴鸡清洗后除去支气管、内脏器官和鸡尖后剁碎一小块:在锅中倒进少量底油，放进麻椒、八角，姜蒜进行爆香
第2步
将黑椒鸡块倒进锅中，放进适当米酒后不断爆锅至沒有有血，将爆锅好的黑椒鸡块倒进另一锅中
将事前泡好的松茸菌，及其松茸菌水所有倒进锅中:将黑椒鸡块倒进锅中，放进适当米酒后不断爆锅至沒有有血，:将事前泡好的松茸菌，及其松茸菌水所有倒进锅中
第3步
依据自身的口感倒进适当的生抽、盐后盖板上盖子，水开后转为小火慢炖一个小时上下
趁炖乌鸡的時间，将马蹄子、红萝卜清洗后削皮预留，.一小时后开启盖子，将马蹄子和红萝卜放进锅中:依据自身的口感倒进适当的生抽、盐后盖板上盖子，水开后:趁炖乌鸡的時间，将马蹄子、红萝卜清洗后削皮预留，.一小
第4步
转低火再次烧煮至马蹄子烂熟时就可以熄火服用
:转低火再次烧煮至马蹄子烂熟时就可以熄火服用
松茸菌炖鸡的做法小提示
一.服用干松茸时，要事前用冷水侵泡1-2钟头，侵泡松茸菌的水不必扔掉，炖乌鸡时添加味儿更美味
二.马蹄子不适合直接生吃，由于马蹄子生长发育在泥中，表皮和內部粘附较多的病菌和裂头蚴，一定要清洗煮开后才可食