生鸡蛋不仅可以用清水煮，还能够制做成鸡蛋糕来服用，并且那样做出去的生鸡蛋味儿和口味全是独一无二的，情况下小朋友和肠胃不舒服的中老年服用。鸡蛋糕尽管美味，可是要作出一道细嫩的鸡蛋糕却需要一定的烹制基本才行，下边就讨论一下鸡蛋糕怎样才可以蒸嫩的解读吧。期待大伙儿能了解一下。
1、生鸡蛋1个打进碗中，加适当食盐搅拌，升温凉白开水或大骨汤(蛋水占比:1:2比较好。简易说，水为鸡蛋液的2倍就可以了)；
2、把做好的鸡蛋液用出水孔过虑到另一只碗内抹上薄薄一层植物油的蒸碗里(那样蒸熟的生鸡蛋不粘碗)；
3、刚开始蒸，这一步较为关键，说白了平如镜面，鲜嫩滑爽，这一步是重要：冷水上锅，大火烧开，一定要煮沸哦，把鸡蛋液碗放入隔水蒸，改中文火，盖子留条缝(可在盖下发双木筷，顺带给木筷消个毒)大约10分钟，蛋羹就类似好啦，撒上一些葱段或熟肉燥，滴上少量芝麻香油就可以享受啦。
共享饮食疗法好药方：
1个生鸡蛋 3根葱根 老冰糖，一起煮熟，能够合理治咳嗽。生鸡蛋 老冰糖，是民俗常见的止咳化痰秘方，二味共用重在养阴清热、润肺止咳化痰，对风热感冒造成的干咳少痰实际效果最好。方里加蒜头，起补虚祛寒、祛毒作用，且有利于消除稽留的流感病毒或病症。三味共用，既能祛邪，又能滋阴止咳化痰，对各种发烧感冒因虚损阴津造成的干咳嗽、咳嗽痰多皆有功效。
做菜方法：
不能用凉水和开水蒸蛋，煮制時间不必太长，上锅后不必火灾，鸡蛋液里能够放虾皮鲜虾或猪瘦肉一起蒸，家中若有炖锅，用来炖蛋最好是了，记牢盖上炖锅盖。