纯蜂蜜是一种味道十分美丽的食材，并且纯蜂蜜基本上是全天然的物质，是蜜峰根据不辞辛劳收集蜜制做的糖原食材。纯蜂蜜从古至今全是一种十分火爆的食材，其糖份成分十分高，对补充人体所需十分合理。因而，纯蜂蜜是一种保健养生的好挑选。可是因为纯蜂蜜生产量有限，再加权益的迫使，让一些生产假蜂蜜，假冒伪劣这些。而真假蜂蜜实际上是有严苛差别的，只需好多个小窍门就可以鉴别，下边就讨论一下如何识别真假蜂蜜吧。
1、真蜂蜜色调呈全透明或透明色色。真蜂蜜因其带有一些蛋白、生物菌、矿物和蜂花粉等成份，因此 看上去并不是很清澈，呈乳白色、浅黄色或棕色，以较淡色为宜。假蜂蜜因为是用白砂糖熬出或用糖桨假冒，故颜色艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。
2、真蜂蜜呈粘稠液體，挑动由此可见软性涤纶丝，持续流。假蜂蜜有悬浮固体或沉定，粘度小，挑动时呈滴状降落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变较稀，而假蜂蜜无转变或更粘稠。若纯蜂蜜极稀，非常容易流动性，则可能是掺了水的
3、真蜂蜜味道正宗、当然，有浅浅的绿色植物味的芬芳，而假蜂蜜闻着有呛鼻臭味或水果糖味。
4、真蜂蜜美味可口，有粘稠糊嘴感，有轻度的淡怪味，余味绵长，品味结晶体块时牙咬即酥，含之就化。假蜂蜜细心品味有涩味或化工品异味，无芬芳味，结晶体块咬合如白砂糖，声脆洪亮。
5、细心查询商品的标识，有的蜂蜜产品成分表中写着绵白糖、白砂糖、葡萄糖浆、高果糖浆等，这对确实蜂蜜产品也是不允许的。纯蜂蜜的标识上也只有写那些花的纯蜂蜜，或是蜂蜜。不可能是纯蜂蜜膏、纯蜂蜜健康饮品这类的以偏概全的伪纯蜂蜜。