王八便是大伙儿别名的龟或是鳖，又称之为野生甲鱼，大家会把野生甲鱼制成美味可口的美味端上饭桌，野生甲鱼肉带有丰富多彩的胶蛋白质，此外也有维他命d及其多种多样矿物，吃甲鱼肉能够 提高人体的抗病性工作能力，还可以调整身体的内分泌，此外也有许多 益处，下边是三种时兴的作法。
第一、红烧甲鱼
原材料
野生甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，大蒜瓣3-4瓣，盐，糖，米酒一勺，生抽一勺
作法
1.野生甲鱼清洗掐掉身体的无盐黄油，在沸水锅内烫一下马上捞起来剥掉野生甲鱼表层的塑料薄膜。剁碎块预留
2.锅加点油烧开加葱蒜炒出香味放进野生甲鱼块炒五分钟上下加一勺米酒生抽，盐，糖炒成香气加沸水落进野生甲鱼改中小火慢炖30分钟上下至软烂，开大火收汁就可以起锅
第二、腌菜坛子出骨野生甲鱼
原材料
野生甲鱼1250克，稻香方肉25克，独头蒜仔300克，动物油、酱油鸡汁、沙姜粉、生姜片、干椒、八角茴香各适当
作法
1、野生甲鱼屠宰治净，用葱姜水焯至能去骨时捞起来，出骨预留。
2、锅容易上火，下动物油烧开，放进独头蒜仔、生姜片、干椒、八角茴香煸香，下野生甲鱼肉，添加大骨汤、酱油鸡汁调料，烧至野生甲鱼软糯即成。
自主创新表明
改变传统式作法，将野生甲鱼出骨，融合应用南方地区独有之调味品，使成菜口味与众不同。
第三、紫盆眉洲野生甲鱼
原材料
野生甲鱼1只（约800克），五花肉800克，草头（南京市产的一种山野菜）100克。调味品阵年花雕1.5瓶，红烧酱油60克，南乳汁15克，白砂糖70克，酱油5克，葱、姜各10克，食用油700克。
作法
1、野生甲鱼屠宰清洗后斩成3公分厚为的块，入开水中焯水1分鐘，沥干后入式烧至七成热的食用油中文火汽车机油2分鐘预留。
2、五花肉刮净皮上的毛，上笼屉火灾蒸15分鐘至八完善，打花刀成3公分厚为的块。
3、取压力锅放进肉粒、花雕酒、白砂糖、生抽、南乳汁、葱、姜、酱油，上中汽后压15分鐘至软烂，取下肉粒，嵌入紫盆里。另出锅入野生甲鱼块，用汁水原卤小火烤20分钟至软糯取下，放进盆中。锅内放底油烧至六成热，放入草头火灾炒透后伴边，原汁勾薄芡浇上就可以。