大部分人到平常都较为喜欢吃银鳕鱼，由于银鳕鱼的鸡骨头少，肉质地细嫩，口味丰富多彩，最关键的是不需要经常的吐刺，这就省掉了一个不便，许多父母也会喜爱挑选给孩子吃银鳕鱼，由于银鳕鱼的肉质地独特，才会被大家用来普遍应用，但是煎鳕鱼却并并不是一道简易的工艺流程。
香煎鳕鱼
介绍 很喜欢鳕鱼块，无骨而肉厚，由于是冷冻鱼煎和烤比较好，鱼类也实感些。从在网上学了另一种淹鱼腌猪肉的方式 ，是先把调味品混和在一起再放肉去腌，但是，新方式 也不是全能的，只合适用于煎、炸和烤。
原材料
原料：银鳕鱼3块。
调料：大蒜2粒，姜1块，葱根4粒。
调味品：尖椒粉1/4汤匙，黑胡椒粉1/4汤匙，菜籽油2汤勺、盐1/4汤匙。
作法
一、把调料和调味品一并放进海碗或电动打磨机，打麻成浆；
二、将调味品浆与油炸小鱼混和，用把手调味品轻抹油炸小鱼四周，放进盒内放电冰箱腌制1钟头以上；
三、放到不沾锅煎，开低火，火不必很大，渐渐地煎至油炸小鱼表层发硬和橙黄色，不必滚动，渐渐地煎至油炸小鱼表层发硬和橙黄色；
四、煎好一面再炸另一面，也煎至橙黄色就可以。
小技巧
一、冷冻油炸小鱼较为非常容易散和烂，里衬许多水分，腌渍时手轻轻地按一按挤压水，把调味品浆轻轻地抹一层就可以了；
二、煎鱼要细心，不必老是滚动，火也不可以很大。
香煎鳕鱼
原材料
银鳕鱼800克 小香葱2棵 姜片1一小块 蒜头3瓣 青辣椒1个 木薯淀粉适当 植物油50克 生抽一茶匙 米醋3小勺 食盐3克 白砂糖3小勺 鸡精1/2小勺
作法
1.银鳕鱼清洗，放盐腌5 分鐘，再匀称沾裹木薯淀粉，葱、姜、蒜、朝天椒清洗，均切末；
2.锅内加点油烧开，放进银鳕鱼煎至双面金黄色，盛出预留；
3.锅内留小量油，爆小香葱、姜、蒜、朝天椒，添加醋、糖、生抽、鸡精、木薯淀粉、调水熬汁，淋在鱼上就可以。
留意
肉质地软嫩，咸中带甜。带骨或没有骨的银鳕鱼都可以按此方法烹调。