山刺梨的营养成分很高，有防衰老和抗主动脉粥样硬化的功效。刺梨汁能够 维护心脏减少血压，并且刺梨果中的维他命是很高的，具备养颜美容的功效，因此很合适女士来吃，详尽掌握山刺梨的功效与作用有什么？
提高机体免疫功能：
刺梨汁不但明显影响小动物的非特异性免疫功能，如推动一切正常脾细胞的增殖，提高腹部内巨噬细胞吞食作用；对特异性免疫功能也是有显著功效，如提升B淋巴细胞数量，提高B淋巴细胞分泌抗体的作用，提升外周血T淋巴细胞，提高脾当然破坏力体细胞特异性等。
防衰老：
研究发现，刺梨汁可显著降低动物心、肝、脑氧自由基成分及脂褐素水准，提升网织红细胞、血细胞、白细胞计数及单核细胞数量，提升血清蛋白成分，提醒刺梨果具备防衰老的作用。日本国专家学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、羟氧自由基、二苯—2苦苯肼氧自由基及碳管理中心氧自由基均有显著的消除功效。
抗主动脉粥样硬化：
服用刺梨汁能减少血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水准，提升SOD特异性，调节高脂血症脂质代谢，减少血液黏滞度，缓解脂质过氧化损害，缓解主动脉变病水平，避免 高血压及动脉硬化。刺梨汁能使用量依赖感地减少各种各样蛋白，其成效显著高过同使用量的维他命C和维生素E中药制剂。冠心病病人内服刺梨汁后，血液中维他命C、维生素E水准显著上升。
祛毒功效：
1.铅：刺梨汁能明显提升铅中毒大白鼠的铅排出来量，并且能补充身体SOD、明显上升SOD特异性和降低脂质过氧化物成分，明显提高铅中毒小白鼠的免疫功能。刺梨汁排铅功效比排铅EDTA具备更全方位功效，并且在排铅另外对身体必不可少的营养元素并无影响。
2.氟：刺梨汁能拮抗高氟造成的肾脏组织抗氧化能力减少，拮抗肾脏组织脂质过氧化提高，使肾脏脂质过氧化物成分回降；进而拮抗肾脏危害，使肝甘油三酯成分和γ-谷氨酰迁移酶促反应上升明显回降。
3.锰：锰中毒可提升机体锰负量和上升身体铜成分，减少身体锌成分，刺梨汁可明显提升粪锰排出来量，减少血细胞和脑组织锰的成分，并可补充血细胞和脑组织锌的成分。
4.汞：刺梨汁可明显提升尿汞代谢和血细胞维他命C含理，并使慢性汞中毒造成的血细胞、肝、脑和肾还原型硫辛酸（GSH）成分明显回暖。
5.镉：刺梨汁不仅有驱镉功效，且能拮抗氧自由基、脂质过氧化的危害和维护肾脏功能。