炒五花肉自然要留意一定的方法了，不然肉质地会衰老，哪儿咬合影响到他的全部口味，但是炒五花肉的小技巧有哪一些，在食物及其原材料应用上应留意哪一些问题呢，坚信很多人還是不太关心掌握的吧，但是要想随时随地享有这种美味可口也不是不便的事，下边就为她家介绍一下它的作法。
一、用材
五花肉 300克青蒜苗 200克郫县豆瓣酱 15克生抽 少量鸡精 少量
1. 最先把五花肉洗干净，再切割成片状，越簿就越好!青蒜苗择洗干净，除掉黄叶，切寸段备用!
2. 郫县豆瓣酱提早切碎(我是买回去以后，用多功能料理机所有粉碎再装罐)
3. 坐锅入小量食用油烧开，下五花肉用文火爆锅，再爆锅至冒油，直到小肉打皱，随后下一勺郫县豆瓣酱炒匀称，添加生抽色调，由于郫县豆瓣酱很咸，不需要再加盐的。
4. 把不必要的油滤出去，剩余一点，倒进青蒜苗，煸炒至熟，撒少量鸡精炒匀称，可尝一尝咸度，不足咸时加少量盐调料，熄火摆盘开吃!
二、原材料:
韩国辣椒酱2一茶匙、美食酒酿1一茶匙、葱蒜末各1一茶匙、糖1一茶匙、花生酱1/2一茶匙、日本辣椒面1小勺(少放些，由于辣椒酱早已挺辣了)、白芝麻1一茶匙、芝麻油1一茶匙、凉白开水2一茶匙。
1、全部这种调合到一起，拌匀称。这就变成!~可以用这酱腌猪肉，味儿非常好的。
2、五花肉用搞好的“韩式烤肉酱”腌上，由于并不是块状的肉，因此 腌渍的時间能够短些，我了3个钟头。把肉盆顶盖保鲜袋，放进冷冻里。
3、腌好后取下。展铺平到烘烤盘锡箔纸上。小烤箱200度，随后放进电烤箱里，烤5分鐘就OK啦，烤的時间要依据肉的薄厚~假如刀功扎实切的太薄，那2--3分鐘就充足了。烤的時间太长胖就衰老，不好吃了。