相对性于一般的淮山药而言，小白嘴山药的营养成分高些一些，适度服用对身体有十分大的益处。日常生活，小白嘴山药的食用方法也十分多，例如蒸着吃就较为普遍，作法也较为担忧，加入适量淮山药清洗削皮后放到锅中蒸制15分鐘就可以了。
一、小白嘴山药蒸吃的作法
作法：长山药清洗削皮，先切割成3.3公分长的段儿，第一段再切割成4-6瓣，码在盘里呈塔形，撒上白砂糖、桂花酱、玫瑰花，浇上蜜汁，装上的淮山药盘里屉，以猛火蒸20分钟即成。
二、小白嘴山药的营养成分
“新手嘴白山药”的高品质白山药品种。该种类营养成分极其丰富，经检验剖析，每豪克中带有碳水化合物化合物19.9--21.5克，蛋白1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的成分也很高，此外还含有身体需要的副肾皮素﹑粘液质﹑胆碱﹑木薯淀粉﹑糖蛋白﹑分散碳水化合物﹑止杈素﹑维他命C﹑胃蛋白酶﹑薯蓣人参皂甙元等，可以说营养成分极其丰富。
三、种类特性
淮山药，亦药亦蔬，食品药品兼有。只有新手嘴白山药，是河北省老百姓种植的服用性种类。小，同样的生产限期，生产量虽小但营养成分高些;白，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离;嘴，淮山药尾端如宝宝嘴唇，另外嘴儿化字读音说明了是最美味的山药品种。淮山药亦药亦蔬，但一般不能兼顾，新手嘴将淮山药的美观大方、口味、营养成分的优势充分发挥到完美，被称作最美味的淮山药。