伴随着生活水平的明显提高，大家爱饮食搭配层面的规定也愈来愈高了，在挑选食物的情况下不仅规定食物营养丰富，也要非常容易烹制。杜蛎是一种较为普遍吃壳类食材，带有丰富多彩的营养成分，归属于高蛋白食物、低热量而且较为非常容易别消化和吸收，常常吃一些杜蛎能够提高人体抵抗力，还能避免 衰退和降低皱褶。
杜蛎煮多久
没拆壳的能够蒸来吃或水焯来吃，较为原汁原味，水滚后蒸大约10来分鐘就可以了（关键看腌制的生虾壳张口了没，开过就OK）。开过壳的，建议你不要蒸的好（那般较为淡味），制成回锅肉爆炒生蚝（腌制的生虾事前掠过水），或制成蚝鸡煲都能够。
营养成分
1、杜蛎是一种高蛋白食物、低热量、非常容易消化吸收且营养丰富的食品，带有丰富多彩的甘氨酸和一种名叫肝糖原的糖原物质，他们的杜蛎美味可口的基本。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、人体脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。除此之外，还带有多种营养元素及赖氨酸和钙、磷、铁、锌等营养元素。在其中钙成分贴近牛乳，铁成分为牛乳的21倍。
3、它是含铁数最多的纯天然食品之一（每豪克蚝肉成分达到100mg），也就是每日只吃2~3个杜蛎就能出示你24小时需要的锌。
服用作用
1、滋阴养血：
杜蛎中常含的多种营养元素与矿物非常是硒能够调整神经、调整情绪。
2、益智类益脑：
含有的赖氨酸、DHA、EPA是大脑发育需要的关键营养元素。
3、益胃生津止渴：
杜蛎性生寒，另外兼顾制酸功效，因此 对胃酸过多、或身患胃溃疡的人更有好处。
4、强筋壮骨健骨：
杜蛎中钙成分贴近牛乳，铁成分为牛乳的21倍，吃完有利于骨骼、牙生长发育。
5、细肤美肤：
杜蛎中钙使皮肤滑嫩、铜使皮肤颜色漂亮，看上去非常有鲜血；钾可医治皮肤干及粉刺；维他命还可以使皮肤亮润，另外能够调整植物油脂的代谢。
6、益寿延年：
杜蛎含有核苷酸，核苷酸在蛋白质合成中起关键功效，因此能减缓肌肤老化，降低皱褶的产生。