酸菜羊肉砂锅不仅美味，其实还可以起到很好的开胃作用，而且鲜香味美，爽口不腻，所以在日常生活当中要是能够了解它的制作方法，对我们的饮食健康也是比较好的，下文则就是香菜羊肉砂锅的具体做法介绍。
一、制作材料
主料：羊肉(后腿)250克
辅料：酸白菜250克,粉丝15克
调料：酱油50克,香油15克,料酒10克,大葱10克,香菜10克,姜10克,味精1克,盐1克,胡椒粉2克
二、酸菜羊肉砂锅的特色
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
三、营养特点：羊肉亦是此寒冷季节的常见肉类，这道酸菜羊肉的做法非常简单，羊肉很嫩，由于加入了东北酸菜，酸爽可口，很开胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐哦；紫菜蛋汤中的鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；宝宝餐奶香苹果饼加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！