五花肉是最普遍的一种肉，关键用以生活中，五花肉能够 作出许多 人间美味，吃起來口味也很好。煎五花肉是比较简单的，关键和油麦菜配搭，作法多种多样，并且吃起來十分有嚼劲，十分松脆。
作法一
1、五花肉清洗，放冰箱冷冻一小时；
2、匀称打片；
3、加一勺米酒；
4、加一勺香油；
5、加一勺海鲜酱、拌和一下；
6、在撒上黑胡椒；
7、完全搅拌均匀，盖上放电冰箱腌渍一晚；
8、炒菜锅刷油，夹小肉先后放炒菜锅低火煎煮；
9、翻过来、至小肉油半透明觉得；
作法二
1、五花肉清洗后切成片。
2、40克腌猪肉调味品加30克水调均匀。
3、把切完的小肉在调味品里沾一圈。
4、所有进行后包保鲜袋放冷藏室一夜。
5、第二天从电冰箱取下，炒菜锅倒少量油，放进腌好的五花肉片煎一下。
6、翻过来再炸一下，煎至双面呈金黄色就可以起锅。
作法三
1、将五花肉削皮（皮煎后咬没动），随后铺平；
2、从肉的一端向里边卷回来，变成一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鮮的肉较为软不大好卷，能够 先将五花肉铺平在电冰箱里略微冻一下拿出来就好卷了，并且会卷的越来越紧一些；
3、将卷好的五花肉用冷藏薄缠紧后放进冰箱冷冻，冻实；能够 多做几卷，吃的情况下很便捷；
4、吃以前拿出来无需解冻，立即切完了上锅煎就可以了，那样卷好的五花肉切出十分的好看；
5、切肉前能够 先做下调味品汁用于蘸煎好的肉吃：将孜然粉和辣椒面放进碗中；
6、将热乎乎的调味品油倒进炸成香气，马上将提早用擀面棍损坏的白芝麻装进去，再放进2勺生抽酱油，就变成蘸五花肉的调味品汁；还可以无需这一，只是选择自己喜爱的各种各样酱汁、辣椒酱等；
7、将切完的五花肉放进炒菜锅中，无需加点油，中文火将五花肉隔得油炸出去；
8、五花肉煎的焦一些更美味，煎出去的油能够 用于烧菜十分的香；吃的情况下假如先五花肉的片大，能够 将煎好的五花肉用剪子裁成一小块，将五花肉沾上酱汁用油麦菜包囊着吃，里边还能够放点蒜头、大葱、青辣椒哪些的，还可以再放点白米饭，总而言之十分美味